为了推进食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作向纵深发展，加强对各地整治工作的指导，全国食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作领导小组办公室组织编写了《食品保健食品欺诈和虚假宣传整治问答》（以下简称《问答》）。该《问答》从基本常识、生产经营许可、标签标识、特殊食品、进口食品、虚假宣传、欺诈销售及广告审查与监管、非法添加及检测等方面，对整治相关法律法规、规定等进行了系统梳理，并采用问答的方式，便于各地监管部门在整治工作中参考。自本期起，本版对《问答》予以连载。
食品保健食品欺诈和虚假宣传整治问答基本常识
问：什么是食品？什么是保健食品？什么是特殊医学用途配方食品？
答：（1）什么是食品？食品是指“各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传 统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物 品”。（《食品安全法》第一百五十条）
（2）什么是保健食品？保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物 质等营养物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节 机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、 亚急性或慢性危害的食品。（《中华人民共和国食品安全法释义》）
（3）什么是特殊医学用途配方食品？ 特殊医学用途配方食品是为满足进食受限、消化吸收障碍、 代谢紊乱或特定疾病状态下对营养或膳食的特殊需要，专门加工配制的配方食品。该类食品必须在医生或临床营养师指导下，单 独食用或与其他食品配合食用。根据不同临床需求和适用人群， 将其分为：全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配 方食品。（《特殊医学用途配方食品通则》GB29922-2013）
问：什么是无公害农产品？什么是绿色食品？什么是有机食品？
答：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家 有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。（《无公害 农产品管理办法》2002年4月29日农业部、质检总局令第12号公布，2007年11月8日农业部令第6号修订）。绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、 实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用 农产品及相关产品。（《绿色食品管理办法》，农业部令2012年第6号）。 “有机食品”是“有机产品”的一个类别。现行的行政规章中将 “有机产品”定义为“生产、加工和销售符合中国有机产品国家标 准的供人类消费、动物食用的产品”。（《有机产品认证管理办法》， 国家质量监督检验检疫总局令第 155号，2013年11月15日公布、2015年8月25日修订）。
