最近，一篇发表于著名医学杂志《柳叶刀》上的研究结果表明：全球近20%的死亡与饮食有关。随着经济的快速发展，人们的膳食结构发生了变化，合理的膳食是保证身体健康的基础。
不同的食物含有不同的营养成分，如奶制品、鸡蛋、豆制品中富含蛋白质；草莓、樱桃、苦瓜中富含维生素；海带、香蕉、菠菜中富含钾元素……那么，想要补充欧米伽-3脂肪酸，应该吃什么呢？
植物食用油
欧米伽-3脂肪酸中的α-亚麻酸主要存在于一些植物中，菜籽油、玉米油、橄榄油、山茶油、红花油、紫苏籽油、大豆油等食用油均含有欧米伽-3脂肪酸。其中，紫苏籽油含欧米伽-3脂肪酸含量最高，大约为65%～68%；亚麻籽油中含量为51%～57%；核桃油中含量为8%～14%、大豆油中含量为5%～8%、山茶油、米糠油中含量为1%～2%、玉米油、花生油、橄榄油、红花籽油中含量为0～1%。
深海鱼
吃鱼可补充欧米伽-3脂肪酸，这是很多人都知道的，但也不是所有鱼类都可以。富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类有沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、虹鳟鱼、贻贝、鳕鱼、秋刀鱼等。
坚果
坚果和植物种子中也是含有欧米伽-3脂肪酸的，如碧根果、榛子、杏仁、花生、腰果、小南瓜子、巴西坚果、无花果干等。
豆类
不能小看生活中常见的各类食用豆类，如豌豆、大豆等，它们不仅能提供优质植物蛋白，还含有欧米伽-3脂肪酸中的亚麻酸。
果蔬
一些常见果蔬中也含有欧米伽-3脂肪酸，如紫苏、菠菜、羽衣甘蓝、芽甘蓝、马齿苋、牛油果等。
值得注意的是，海产品中除了一些种类的深海鱼外，海藻中也富含欧米伽-3脂肪酸，加之其本身不含胆固醇，所以是补充欧米伽-3脂肪酸的良好食物来源。此外，紫苏籽中的欧米伽-3脂肪酸含量达到50%～70%，是目前所知天然植物中欧米伽-3脂肪酸含量最高的植物，因此也被称为“陆地上的深海鱼油”。
中国营养联盟专家委员会副主任委员曾晓飞教授联合广州久久健康科技有限公司推出的“久久三宝”，就是利用“重离子诱变提取技术”，从海藻与紫苏籽中直接萃取而制成的DHA藻油紫苏籽咀嚼片。“重离子诱变提取技术”保证了DHA藻油紫苏籽咀嚼片中欧米伽-3脂肪酸的纯度，DHA藻油紫苏籽专利配方确保了其中的欧米伽-3脂肪酸更容易被人体吸收。
（何嘉朗）
