近日，一篇《海鲜，正在残害亿万中国人》的文章在微信群里被疯狂转发，这篇文章说，“海鲜中含有大量的塑料微粒。”“吃海鲜就是吃塑料，塑料微粒会对人体造成不可逆的伤害，甚至致癌等。”一时间造成恐慌。塑料微粒到底是什么东西？人们还能放心吃海鲜吗？
塑料微粒是如何产生的？
塑料微粒是指直径小于5毫米的塑料碎片，也叫“微塑料”。最近几年，科学家发现塑料微粒造成的污染可能更加隐蔽和难以察觉，可能对人和动物的影响更大，因而受到越来越多的关注和重视。然而，塑料微粒都是人类活动的产物，现已成为一种环境污染物。人类发明、生产了塑料，将其变成了日常生活中很难替代的材料，无论是键盘和鼠标，还是饮料瓶和餐盒，它们在生活中无处不在。
塑料最大的难题是不易降解，如果没被回收再利用，它们就会成为环境垃圾，随着雨水冲刷进入河流，最终进入海洋。塑料在水中漂浮，受到礁石撞击、海浪冲刷、动物撕咬，最终变成小碎屑，并进一步变成极微小的塑料微粒。另外，工业生产中也有大量的塑料使用，这个过程中也可能导致塑料微粒的产生。比如用于化妆品领域的塑料微粒、塑料粉末等。
哪些食物中含有塑料微粒？
不光是海鲜，人们吃的很多食物中都不可能避免塑料微粒。塑料微粒在我们生活的环境中普遍存在，并且通过水源、土壤进入食物链。
近年来，有不少研究开始关注塑料微粒。比如，有研究发现，海盐和自来水中含有微量塑料纤维，包括微塑料纤维和纳米塑料纤维（微塑料纤维直径为0.1～5000微米，纳米塑料纤维直径为1～100纳米）。
还有研究者在英国、法国、美国、西班牙和中国的海盐中发现了微塑料纤维的踪迹。检测14个国家的自来水样本，其中包括英国、德国、法国在内，72%发现了微塑料纤维，平均每升水4个左右。美国的调查也不容乐观，数据显示，94%的水样中存在微塑料纤维，平均每升水里有10个左右。
除此之外，塑料微粒也可以通过水源、土壤等在人们的食物链中扩散。之前类似研究已经在蜂蜜、糖、啤酒和鱼类中发现塑料微粒。因此，可以认为，所有食物中都有可能含有塑料微粒。
塑料微粒的风险有多大？
实际上，由于塑料的化学性质稳定，因此，塑料微粒本身对人体带来的危害应该是很小的，吃进去后最终也会从粪便排出。
目前，人们担心塑料微粒的主要健康风险可能来自它富集/吸附的各种污染物，比如在海洋中吸附的二噁英、多氯联苯等。此外，还有塑料生产时使用的添加剂，如塑化剂、BPA（双酚A）等。有一些人担心它有可能进入人体器官和血液系统。不过，这些都只是人们的担忧，还没有科学证据。
塑料吸附的持久性有机污染物是一个问题，比如二噁英、多氯联苯等，但考虑到塑料微粒在食物中的含量非常低，因此可能产生的食品安全风险还是很低的。
据欧盟科学家测算，225克海虹中大概有7毫克微塑料纤维。按照目前已知的最大污染量推算，由此带来的PCB、PAH和BPA的摄入量微乎其微，比如PCB和PAH的摄入量不足人体每天总摄入量的0.1%，BPA摄入量不足人体每天总摄入量的2%，因此威胁很小。
世界卫生组织也已经开始组织对塑料微粒健康影响的评估，目前结果还没出来，应该不会有很大差异。
海鲜还能放心吃吗？
消费者大可不必因为塑料微粒，而舍弃了海鲜的营养价值。
虽然现在的研究数据还很少，但从目前科学家掌握的数据来看，塑料微粒对食品安全造成的风险并不会很大。
而且，海鲜中还有丰富的多不饱和脂肪酸、DHA和优质的蛋白质，这些营养对人体的好处，远比塑料微粒可能造成的危害要大得多，完全不必因为一些网络文章就不敢吃海鲜了。平时注意饮食规律，保证食物多样性，还是可以放心吃海鲜的。
延伸阅读
塑料微粒的产生，离不开人类无时无刻不在制造的塑料垃圾，塑料袋就是其中最重要的污染物之一。近日，全国多地又掀起一波“限塑”风潮，共同规范塑料袋及塑料制品的使用，维护消费者的食品安全环境。
湖北——从严实施“限塑令”
《湖北省推进城乡生活垃圾分类工作实施方案》近日正式印发，该方案将注重生活垃圾源头减量和资源化利用，采取限制商品过度包装、限制一次性消费用品、从严实施“限塑令”等措施，减少生活垃圾产生量；通过加强装修垃圾、废弃果蔬资源化利用和禁止非生活源固体废弃物进入生活垃圾处理体系，减少末端处置量。
今后，湖北省将开展农副产品、食品、化妆品、礼品、外卖、快递等过度包装专项治理，对商场、超市、农贸市场等实施“限塑令”落实专项整治。鼓励居民采用专用容器盛放厨余垃圾，减少塑料袋使用，完善限制一次性消费用品的管理办法，倡导绿色低碳消费。
湖北省将鼓励农产品批发市场等配置就地处理设施，对废弃果蔬实行资源化利用。
澳门——限塑新法11月生效
澳门公布了第16/2019号法律《限制提供塑胶袋》，该法律将于今年11月18日开始生效。该法律明确，在零售行为中，须就每个所提供的塑胶袋收取由行政长官批示所定的金额，违者每个塑料袋罚款澳门币1000元；由环保局执行监察工作，若零售业场所违反相关合作义务，则科处罚款澳门币10000元。
该法律规定，两种情况可以豁免收费：一是未事先包装的食品或药品；二是机场禁区受携带手提行李安全限制的货品。
澳门环保局称，澳门近年来已积极开展多项提升减塑意识的工作，在《限制提供塑胶袋》生效前，将会进行广泛深入宣传，同时希望市民养成自备购物袋的习惯，营造全社会共同减塑的良好氛围。
广东深圳——开展限塑专项执法行动
广东省深圳市市场监管局近日在全市开展限塑专项执法行动，查处不合格塑料购物袋14万余个，立案86宗。其中，龙岗区市场监管局打掉1个销售塑料袋源头批发点和6个档口。
据了解，深圳此次开展的全市限塑执法行动，重点检查商家是否存在销售、使用超薄或不合格塑料购物袋的情况；商家是否存在无偿或变相无偿提供塑料购物袋等行为，检查塑料袋销售是否明码标价；检查经营单位证照、塑料袋购销货台账和供货商的资质证明等。
执法人员呼吁市民少用塑料袋，告别对一次性塑料生活制品的依赖，让身边的土壤、江海不受塑料污染和侵害。深圳市市场监管局将进一步加大对限塑令的执法力度，提高监管执法实效，建立常态化监管机制。
（科信食品与营养信息交流中心业务部主任 阮光锋）
