随着秋冬季节的到来，注重保健的人们开启了进补模式。中医认为，秋冬进补可平衡阴阳，调和气血，固本培元，使身体恢复正气。提到进补，很多人认为名贵补益中药效果更好，其中有一味特殊的中药，就是阿胶。
阿胶被列入药食同源名单中，那么，阿胶是否可以随便食用？哪些人需要食用阿胶？阿胶确切的功效有哪些？人们食用阿胶有哪些误区？日前，记者采访了北京中医药大学东方医院主治医师陈晓伟。
阿胶作为一味中药出自哪里？
阿胶特殊是因为其产地特殊、功效独特、用料考究，科学运用阿胶并不简单。陈晓伟告诉记者，清末曹炳章所著的《增订伪药条辨》中记载：“阿胶出自山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶。”这是中药书籍中比较权威的记载阿胶的产地、原料和命名的书。有关阿胶出自东阿的记载，最早见于2000多年前《神农本草经》提到的阿胶“生东平郡……出东阿”，并把阿胶列为上品。
什么是上品？陈晓伟解释说，这是《神农本草经》中的一种药物分类方法，它把药物分为上品、中品、下品三类。其中上品是补益作用，能让人“轻身不老”，这是当时特殊历史时期对药物补益作用的一种描述；中品就是能治病，但同时有一定副作用；下品则是峻猛的强效之药，使用不当则会损害人体。阿胶属于对人体有益的上品，这说明，中国很久以来就用阿胶来补益身体，养生保健，并积攒了宝贵的经验。
陈晓伟介绍，汉代以前没有“阿胶”一说，因为当时有很多种胶可以药用，比如鹿胶青白、马胶赤白等。《神农本草经》里提到的“阿胶”也没有说明用了哪些制作原料；南北朝时期农学著作《齐名要术》中对不同来源的皮指出了差异，并分为上、中、下三等；到了唐宋时期，牛皮和驴皮成为主流，并认为驴皮胶药用好于牛皮胶；直到今天，已经认定阿胶应当用乌驴皮和阿井水制成。
关于阿胶，有一段美丽的传说。相传在很久以前，东阿县有个姑娘名叫阿娇，为给母亲治顽疾寻到制作熬胶的办法，使母亲病愈。
对于这类传说，陈晓伟表示，这体现了老百姓对阿胶的信任和对阿胶作用的信任。传说中提到的顽疾是一种出血性疾病，说明阿胶不是单纯具有补血作用，还能止血，在中医方剂中很多都是利用阿胶既能补血又能止血的作用。
阿胶有哪些确切功效？
阿胶主产自东阿县，其地下的阿井水就发源于两山山脉交汇的地下潜流，顺着泰山余脉一路逶迤来到东阿县。阿井水的矿物质丰富，因此用阿井水熬胶，有助于药效发挥，从而有利于人体吸收。随着时间的推移，阿胶用量的大幅提高，驴皮供不应求，原料产品价格上涨，阿胶的原料被很多不法商贩和制作商用其他农畜的皮代替来制作阿胶，被国家市场监管总局曝光、处罚、关停的企业不在少数，阿胶市场的乱象到了非整治不可的地步。
陈晓伟告诉记者，阿胶对于补血、止血、滋阴润燥有益处。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽等方面。
谈到阿胶和复方阿胶浆的区别，陈晓伟表示，阿胶是单纯的胶，而复方阿胶浆是阿胶与其他几种中药配伍组成的口服液，复方阿胶浆由五味药组成，阿胶、熟地补血养血，红参、党参补气养血，山楂运脾胃。这两者不是一回事，复方阿胶浆里的阿胶成分含量不是很高，但是在补气养血方面可起到一定的作用。
（高泓娟）
