时下，无论是为了身体的健康，还是为了身材，减肥已成为大多数女性的不懈追求，甚至有越来越多的男性也加入减肥大军中去。如何减肥，成为人们永恒的话题。如今，在减肥人群中使用较多的是低碳饮食减肥法和低脂饮食减肥法。
什么是低碳饮食
所谓的“低碳饮食”，是指所吃的饮食中碳水化合物含量低，脂肪、蛋白质含量高。通俗地说，也就是少吃甚至不吃米面等主食这些碳水化合物较高的食物，只吃肉和油，也被称作“生酮饮食”。
减肥的关键是要制造一个“热量缺口”，也就是说吃下的食物热量要小于所消耗的热量。而低碳饮食之所以能够减肥，或许是因为肉的饱腹感明显强于米面等主食。
相对来说，低碳饮食更适合那些原本饮食习惯中碳水化合物就不多、更爱吃肉的人。而在我国，大部分人还是习惯了吃米面，不吃主食还真会觉得少点什么。这种人突然用低碳饮食法减肥，恐怕会事与愿违。
不过，长期低碳饮食可能会导致身体里的酮体浓度增高。另外，长期坚持低碳水化合物饮食后，只要再恢复吃碳水化合物，体重还是会增加的。
还有人完全不吃碳水化合物，这种方式不建议尝试，因为碳水化合物是人体重要的能量来源。
什么是低脂饮食
与低碳饮食相反，低脂饮食也就是限制饮食中的脂肪含量：每日饮食中脂肪的含量小于10～20克，最常见的就是吃水果减肥、吃素食减肥等。
低脂饮食所含热量相对较少，因此，坚持低脂饮食，短期内减肥效果是很快的。但低脂饮食模式限制了食物中的脂肪和蛋白质的摄入，会导致体内的热量和营养素不足，而且虽然吃完一顿之后会有饱腹感，但这种饱腹感却不持久，很容易导致饥饿，间接地也会引发新一轮的暴饮暴食。
如何判断胖不胖
在庞大的减肥人群中,并不一定只有真正肥胖的人。那么，如何判断到底胖不胖呢？
肥胖是一种慢性病，也是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性病的重要诱因。肥胖在全球范围内都广泛流行，在欧美国家和地区以及澳大利亚等发达国家患病率很高，在我国肥胖人群也逐渐增高。世界卫生组织推荐的判断肥胖的方法是计算体质指数（BMI），也就是体重除以身高的平方。适合中国居民的标准是：当数值在18.5～23.9之间为正常，大于等于24为超重，大于等于28为肥胖。
同时，也要观测腰围、腰臀比：腰围男性大于94厘米、女性大于80厘米，则可判定为向心性肥胖；腰臀比男性大于0.9、女性大于0.8，则可判定为中心肥胖。
如何减肥才科学
控制饮食的总能量摄入
在减肥前期，可以参考食物成分表来计算每顿饭所含的热量。许多人觉得，给食物称重、计算食物的热量是一件很麻烦的事情，但要是真的下定决心去减肥，这样做可让你做到心中有数。
保证蛋白质的摄入
蛋白质是肌肉的重要组成部分，如果摄入不足会导致身体变得松松垮垮，那样的减肥又有什么意义呢？健康减肥最重要的是，要保证饮食中蛋白质的供给，减脂期间建议每日摄入蛋白质45克，碳水化合物180克，脂肪33克。
保证维生素和无机盐的摄入
减肥需要控制好总热量和三大宏量营养素。否则，易导致其他无机盐和维生素等微量元素的摄入不足。
改掉不良饮食习惯和行为
戒掉零食和甜饮料、吃饭细嚼慢咽、不吃得过饱、积极运动、先吃蔬菜再吃其他主食肉类等，这些习惯都是减肥期间需要坚持并且应长期保持的。
总结
无论是低碳饮食还是低脂饮食，都或多或少的会对身体造成一定的影响。平衡日常饮食，增加适量的运动，才更有利于维持身心健康。
（尚婧）
