南京财经大学食品科学与工程学院建有食品科学与工程一级学科硕士学位授权点。拥有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、生物工程、应用化学5个本科专业，其中食品科学与工程是国家特色专业建设点、江苏省品牌专业。目前在校本科生800多人，研究生150人，与加拿大马尼托巴大学农业与食品学院合作以“2+2”模式联合培养食品科学与工程、植物、动物和农业经济等专业的双学位本科生；与英国切斯特大学食品科学系合作以“3+1+1”模式进行本硕联合培养。
学院历史
南京财经大学食品科学与工程学院源于1956年初在北京建立的中央粮食干部学校内设立的粮食检验、粮食保管和粮食加工3个专业以及1956年底在南京筹建的南京粮食学校。1981年经国务院批准，以南京粮食学校为主体建设南京粮食经济学院，其中，粮食储藏系为主要系科。1993年，更名为南京经济学院。2003年4月28日，成立南京财经大学。同年，成立食品科学与工程学院。
发展历程
1996年，设立食品科学与工程本科专业。2007年，食品科学、农产品贮藏与加工获批二级学科硕士学位授权。2011年，食品科学与工程获批一级学科硕士学位授权、江苏省重点（培育）学科，国家发改委批准建设南京财经大学粮食储运国家工程实验室，江苏省人民政府、国家粮食局协议共建南京财经大学，重点打造以粮食为特色的科学研究与人才培养高地。2012年，经国务院学位办批准，服务国家特殊需求博士人才培养项目“现代粮食流通产业发展与政策人才培养”获得立项，开始博士学位培养招生。2013年，“食品工程”工程硕士专业学位获批，“现代粮食流通与安全协同创新中心”入选江苏省第二批高校协同创新中心。2014年，“粮食安全与工程”遴选为江苏高校优势学科二期项目，“粮油质量安全控制及深加工”获批国家重点实验室培育建设点。
师资队伍
学院现有教职工66人，其中教授22人、副教授21人、讲师7人，具有博士学位人员占比72.5%；具有10个月以上海外研修经历人员占比43.1%。现有“粮油品质控制及深加工技术”“粮油食品绿色精深加工技术”“功能性粮油食品与分子营养”江苏省高等学校优秀科技创新团队和“粮油食品功能与安全”江苏省高等学校“青蓝工程”科技创新团队。享受“国务院特殊津贴”1人，2人入选江苏省“双创人才”计划，4人分别入选江苏省第四期“333高层次人才培养工程”培养对象，9人入选江苏省六大人才高峰计划，多人入选江苏省高等学校“青蓝工程”中青年学术带头人和优秀青年骨干教师培养对象。
学科凝聚了一批学科带头人，并形成在国内外有较高学术地位和较强竞争力的学科优秀科技创新团队。其中，学科带头人鞠兴荣、胡秋辉、沈新春教授等，在国内外均具有很强的影响力。
研究平台
学科拥有一批在粮食行业内有突出地位、在国内外有较大影响的学科平台，建有粮食储运国家工程实验室、国家粮食局粮油质量检测工程技术研究中心、粮油质量安全控制及深加工国家重点实验室培育建设点、江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室、江苏省粮油品质与安全控制公共技术服务中心、江苏省中小企业食品产业品质与安全控制公共技术服务平台、中加储粮生态研究中心、现代粮食流通与安全江苏省高校协同创新中心、食品与粮食工程江苏省实验教学与实践教育中心、中国粮食流通管理培训中心等，实验室面积25，100平方米，仪器设备总值达1亿元。
学科承担了国家重点研发计划，国家“863”计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家粮食局公益性行业科研专项、农业部948项目、江苏省科技支撑计划等国家和部省级科研项目，近五年科研经费总额超1亿元，发表论文380余篇，授权发明专利40余项、制修订《大豆》《谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定》等国家标准多项。“粮食储备四合一新技术研究开发与集成创新”成果，学校作为完成单位之一荣获2010年国家科技进步一等奖，“海洋生物功能性成分高效制备与应用”成果，作为第一完成单位，荣获教育部科技进步二等奖，“菜籽蛋白利用技术研究及其开发应用”成果，学校作为第一完成单位，荣获中国粮油学会科学技术奖一等奖。开发的80余项研究成果转让给相关企业，取得了显著的经济效益和社会效益。
学科特色
南京财经大学是全国培养粮食工程技术专业人才的三所高等学府之一，学科是以粮食学科为基础、粮食工程与经济管理学科交叉支撑为特色的学科，在全国及国际粮食行业都具有显著的影响力。主要面向食品科学与工程的学科前沿、围绕粮食行业发展的战略技术需求、通过“建设高峰学科、培育杰出人才、产出重大成果、引领行业发展”的重点任务，彰显以粮食生态储藏、粮油质量安全控制、粮油营养与功能等科学技术问题研究为特色，使学科成为国内粮食行业领先、国际知名的优势学科。打造服务我国粮食行业的本硕博各层次人才培养基地，按照高水平、国际化、复合型的要求，为粮食行业培养具有创新精神和实践能力的高层次人才。
学科借助平台优势和行业优势，积极服务我国现代粮食流通与安全。协助国家科技部、粮食局，地方政府、大型粮食集团开展决策建议和技术研发工作；举办粮食行业系统局长高级研修班、粮油质量检验人员培训班、全国粮食行业职业技能竞赛等；主办学术创新会议，以中加储粮生态研究中心集聚海内外学者；积极开展粮食科学普及宣传活动、广泛受到媒体报道。近年来，在平台和团队的支撑下，学科拓展了粮食科学研究新领域，形成了鲜明的研究特色和突出的优势，为粮食行业输送了大批高质量研究生人才，为保障国家粮食安全、促进粮食流通产业现代化提供了学科平台和人才支撑。
专家库
1. 鞠兴荣
教授，博士生导师，南京财经大学副校长、食品学科带头人。
主持的科研项目粮食产后“全程不落地”技术模式示范工程，努力探索实现粮食源头质量控制和全过程追溯，有效降低粮食的霉变损失，节能降耗，有效缓解农民卖粮难现象。他带领团队积极开发利用菜籽蛋白，探究菜籽蛋白的工艺与构效关系，致力于解决“人畜争粮”的现实问题，增加优质蛋白资源供应，对促进人体健康产生积极意义，获得中国粮油学会科学技术奖一等奖。他主持的营养速食预制米面产品的生产关键技术研究与示范，研究了富硒大米、发芽糙米、营养预制杂粮粉、营养预制面条和生姜油调味油等一系列营养预制米面油产品的开发，在多家企业进行产业化示范，为产业带来了上亿元的经济效益。
积极推动粮食科研平台建设，“粮食储运国家工程实验室（稻谷平台）”“中加储粮生态研究中心”“现代粮食流通与安全江苏省高校协同创新中心”“粮食安全与工程立项江苏省高校优势学科建设工程”等粮食平台的建设，凝聚了国内外粮食储运、加工优势高校和科研院所，共同推动粮食事业良性发展。
2. 邱伟芬
教授，硕士生导师，南京财经大学副校长，入选江苏省高效“青蓝工程”中青年学术带头人。
3. 胡秋辉
教授，南京农业大学博士生导师，教育部“新世纪优秀人才”、江苏省“333人才工程”第二层次，江苏省有突出贡献中青年专家，江苏省高效科技创新团队带头人。
4. 沈新春
教授，硕士生导师，江苏省高层次双创引进人才，2015年江苏高校优秀科技创新团队“粮油食品绿色精深加工技术”带头人，入选江苏省“双创人才”“333高层次人才培养工程”。
5. 汤晓智
教授，硕士生导师，中国粮油学会食品分会常务理事，江苏高校优秀科技创新团队“粮油食品绿色精深加工技术”带头人，入选江苏省“双创人才”“333高层次人才培养工程”。
6. 袁建
教授，硕士生导师，南京财经大学食品学院食品安全系主任，兼任国家食品安全标准审评委员会委员、中国粮油学会理事、中国粮油学会质检分会常务理事。
7. 曹崇江
教授，硕士生导师，南京财经大学食品学院应用化学系主任，中国食品科学技术学会青年委员。
8. 王立峰
教授，硕士生导师，南京财经大学科研处副处长，国家粮食局青年拔尖人才，中国食品科学技术学会青年委员会副秘书长，中国粮油学会食品分会常务理事。
9. 唐培安
副教授，硕士生导师，南京财经大学食品学院副院长。
10. 方勇
副教授，硕士生导师，南京财经大学食品学院食品与粮食工程系主任，国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟理事。
11. 杨文建
副教授，硕士生导师，江苏省“六大人才高峰”高层次人才、南京财经大学“青年学者支持计划”人才、“学科领军人才”。
12. 何荣
副教授，硕士生导师，南京财经大学“学科领军人才”，南京财经大学食品工程专业硕士点负责人，江苏省“六大人才高峰”B层次培养对象。
