纯生啤酒经过20年的发展，从啤酒原料到啤酒成品均有明确的研究和控制方法，但目前国内外还没有形成针对纯生啤酒的统一标准。
据中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇介绍，目前，国内多家知名啤酒企业正联合有关科研部门，积极研究制定纯生啤酒标准。该标准由中外啤酒企业共同制定，将进一步提高标准国际化水平，成为国家标准和行业标准的有效补充，引领中国纯生啤酒质量升级。
何勇表示，团体标准是国家简政放权，创新驱动的需要，通过相关市场主体共同制定满足市场和创新需求的标准，成为国家标准和行业标准的有效补充。
中国食品发酵工业研究院副院长张五九指出，由于生产纯生啤酒是以有效控制有害微生物为基本前提，所以凡从事纯生啤酒生产的企业整体技术管理水平都得到提升，形成事实上的行业技术及管理的整体提升。纯生啤酒生产技术的应用，彻底颠覆了传统啤酒生产的固有模式，生产效率得到大幅提高，能源消耗大幅减少。
（訚睿悦）
