回顾2017年，食品学院周刊报道了食品高校教育、科研领域的很多热点新闻。在2018年新年伊始，不妨对这些优质内容作一次盘点。回看，是为了更有力量地向前，2018年继续陪伴读者，呈现更多更有价值的食品学院内外的新闻热点。
1. 2017年1月11日，第5版
全国食品药品职业教育系统建校企合作平台
2017年1月7日，全国食品药品职业教育指导委员会校企合作促进工作委员会在长江职业学院成立，委员会经国家食品药品监督管理总局人事司同意并报教育部备案，来自全国35所食品药品专科院校的代表参加了成立会议，长江职业学院副校长缪立德当选首届主任委员。
据了解，目前全国有40多所医药专科院校，全国1000多所高职院校开办食品药品专业，开设药品生产技术、药品经营与管理、药品生物技术、食品质量与安全、中药生产与加工等50多个专业，全国食品药品专业高职高专在校生约30万人。
全国食品药品职业教育指导委员会校企合作促进工作委员会的主要职责是联系全国食品药品行业的企业、行业协会、行业研究机构和职业院校，开展有效的职业教育校企合作，搭建政、校、行、企、研交流沟通平台，推进食品药品职业院校与企业之间的合作与资源共享，建立长效合作机制，促进食品药品行业的校企合作模式的形成、推广与应用，为食品药品行业及职业教育科学发展服务。
2. 2017年1月18日，第5版
国家自然基金为优先资助食品科学项目划重点
2017年1月，国家自然科学基金委员会发布《2017年国家自然科学基金面上项目（生命科学部）指南》强调，生命科学部鼓励科学家长期围绕关键科学问题开展系统性、原创性的研究工作，对高质量完成科学基金项目的负责人所申请的项目，在同等条件下给予优先资助。
食品科学学科的重点项目立项领域包括食品加工过程中营养成分的变化及其机制（C2005），食品中有害物质产生及其消除的机制（C2007），食品制造过程中微生物或酶的作用机制（C2003）。
《指南》强调，食品科学学科不受理以下六类项目申请：食品和食品成分预防与治疗疾病研究；保健品相关研究项目；药物开发研究；直接利用人体开展的临床前期的试验研究；涉及动植物生长发育与代谢生理为主要研究内容的项目；以食品机械、包装材料、食品加工工艺、产品开发和食品化学改性为主要研究内容的项目。
《指南》还列举了2016年度项目申请中存在的主要问题，食品检验学有不少项目偏重同种检测方法在不同领域的简单应用被列入其中。
3. 2017年1月18日，第8版
6项食品领域成果喜获国家科技进步奖
2017年1月9日，2016年国家科学技术奖励大会在北京举行，多个食品科学及相关研究喜获殊荣。北京工商大学校长孙宝国院士领衔的“躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事”获得国家科技进步奖二等奖，这是近年来少有的国家级科技进步奖授予给一本食品科普读物和科普项目。
湖南农业大学刘仲华教授等完成的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”，南昌大学谢明勇教授领衔完成的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”，浙江海洋学院郑斌教授领衔完成的“金枪鱼质量保真与精深加工关键技术及产业化”，中国农科院油料所黄凤洪研究员领衔完成的“油料功能脂质高效制备关键技术与产品创制”和西北农林科技大学李华教授领衔完成的“中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用”项目，分别获得国家科技进步奖二等奖。
这些获奖成果在结合中国国情、促进产业发展方面发挥了重要作用。
4. 2017年2月22日，第5版
生物食品入选战略性新兴产业目录
2017年1月25日，国家发改委发布《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》2016版，目录涉及战略性新兴产业，生物食品入选其中。
生物食品入选目录的重点产品与技术服务包括食品生物组学技术、生物活性因子靶向分离与萃取技术、食品合成生物工程技术、食品生物高效转化技术、肠道微生物宏基因组学技术、分子食品、精准营养食品等。
目录还包括基于现代生物技术，从海洋生物中获取海洋功能食品和生物制品。包括天然类胡萝卜素如虾青素、叶黄素、藻黄素等天然色素、多元不饱和脂肪酸如二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸，蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等海洋新型酶类，海洋生物功能蛋白、肽和寡糖类等饲料添加剂，海洋生物肥料，海洋生物农药，海洋生物调节剂与除藻剂等。海洋生物活性物质提取、纯化和合成技术，甲壳寡糖及其衍生物绿色制备技术，大型藻类培养与炼制，海洋药用生物资源及活性产物的发掘与利用技术等。
5. 2017年3月8日，第5版
多位食品科学领域专家登上中国“高被引”学者榜
2017年2月28日，中国“高被引”学者榜单发布，食品科学相关领域包括渤海大学励建荣教授，江南大学金征宇教授、张慜教授，上海交通大学俞良莉教授，天津科技大学王硕教授，华南理工大学赵谋明教授、唐传核教授，中国农业大学廖小军教授，南昌大学阮榕生教授，中国水产科学研究院陈松林研究员，南京财经大学胡秋辉教授，西北农林科技大学王绍金教授，南京农业大学郑永华教授，华中农业大学谢笔钧教授等多位学者榜上有名。
随着中国在国际科研领域的影响力和地位不断提高，表彰引领学术进步的杰出学者显得尤为重要。中国高被引学者榜单根据2016年的结果进行了复查和更新，将1776名最具世界影响力的中国学者呈现给学术界和公众。
“高被引”学者榜单采用上海软科教育信息咨询有限公司开发的方法和标准，基于客观，引用全球最大的同行评议学术论文索引摘要数据库Scopus（思科普斯）的数据，对中国学者在世界范围内的影响力进行了系统的分析。
6. 2017年3月29日，第8版
国家海洋专项突破扇贝对虾共性关键技术
2017年2月26日,针对我国扇贝和对虾产品开发、生产和产业化存在的问题，由河北农业大学食品科技学院院长王颉教授主持，河北农业大学、中国海洋大学等10个单位参加，历时5年完成的国家海洋公益性行业科研专项“扇贝对虾加工关键技术与设备研发及扇贝养殖生态环境保障技术的应用与示范技术”日前通过自验收。
该项目所取得的多项研究成果，形成了从健康养殖生态环境保障、扇贝和对虾原料生产、关键技术和关键设备集成创新，到产地加工、产品生产增值的行业产业链，培育了5个扇贝和对虾加工规模化企业，建立示范生产线1条。项目的实施，有力地提升了我国扇贝和对虾产业的科技创新能力与水平，促进了海洋经济的发展。
项目突破扇贝健康养殖生态环境保障技术，突破扇贝对虾加工系列装备研制核心技术，突破扇贝对虾规模化加工关键技术，相关技术和设备已经在全国多家扇贝和对虾加工规模化企业得到推广应用，促进了我国水产品加工业的发展。
7. 2017年4月12日，第5版
33所高校新增食品学科本科专业
2017年3月13日,教育部公布2016年高校新增本科专业名单，其中，33所高校新增备案食品学科本科专业，2所高校新增审批食品本科专业。
高校新增备案的食品本科专业包括：武汉理工大学、辽宁何氏医学院、云南中医学院、商洛学院的食品卫生与营养学，北京联合大学、桂林旅游学院、普洱学院的烹饪与营养教育，邯郸学院、洛阳师范学院、信阳师范学院、商丘师范学院、凯里学院的食品科学与工程，山西师范大学、吕梁学院、河套学院、牡丹江医学院、哈尔滨学院、江苏科技大学、盐城师范学院、浙江师范大学行知学院、淮南师范学院、枣庄学院、信阳农林学院、湖北工业大学、东莞理工学院、广西科技师范学院、南宁学院、四川工业科技学院、曲靖师范学院、喀什大学的食品质量与安全，内蒙古农业大学的乳品工程，韶关学院食品营养与检测教育，石河子大学葡萄与葡萄酒工程。
新增审批食品学科本科专业包括：上海应用技术大学香料香精技术与工程，上海师范大学食品安全与检测。另外，撤销了西北大学现代学院的食品科学与工程专业。
8. 2017年5月3日，第5版
2017饮料创新设计大赛学生创意作品表现亮眼
2017年4月20日，在上海举办的2017食品饮料创新论坛的“新生代”饮料创新设计大赛上，大学生参赛作品表现亮眼。
2017“新生代”饮料创新设计大赛由食品饮料创新论坛组委会及赫玛实验室联合发起，面向全国大学生征集作品。共有来自50余所高校的280余个队伍参赛，69个作品进入后期复赛。经过PPT答辩及来自百事、统一、农夫山泉、旺旺集团、华润怡宝、王老吉、利乐中国、益普索等公司的十一位高管的品鉴打分，江南大学研发的产品“贪吃的秘密”、西北农林科技大学的作品“校花姜一柠”、上海理工大学产品“红颜娇”分获本次大赛的一、二、三等奖。
江南大学获一等奖的学生团队队长王斯司表示，其设计初衷是为让糖尿病人正常享受美食，减少禁忌，因此开发了一款针对糖尿病人的功能性饮料。同时，邀请包装专业学生设计了一款为延长产品保质期的原创瓶盖。这样跨专业领域的合作也是创新类竞赛的一大趋势。此次创新大赛推动了高校与企业的对接，促进饮料行业的创新。
9. 2017年5月10日，第8版
世界烘焙与发酵食品论坛探究行业驱动力
2017年5月5-7日，由江南大学和鲁文大学联合美国国际谷物化学家协会（AACCI）、中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2017年世界烘焙与发酵食品生物技术高峰论坛在无锡举办。论坛联合主席、江南大学烘焙科学与功能配料研究室主任黄卫宁教授、比利时鲁文大学杨·德尔考教授等专家作了多场精彩的主题报告。来自国内外烘焙与发酵食品领域的高校、研究机构、企业代表约500人参加了会议。
现代烘焙食品行业的规模化、标准化、连锁化发展，催生了酶应用技术、现代酸面团发酵技术、冷冻面团技术、生物保鲜技术等新技术在烘焙行业应用。中国烘焙食品不管在生产领域还是学术研究领域，都在不断多样化、高端化、国际化；随着消费升级，烘焙食品逐渐聚焦营养化、健康化、绿色化。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在会议致辞时提出，中国焙烤食品在经济新常态下仍保持了13.5%的增长率，但消费市场和行业对转型升级的追求日益凸显，而科技创新是品质升级的驱动力。
10. 2017年5月17日，第5版
黄酒食醋中优势微生物调控关键技术获鉴定
2017年5月3日，“优势酿造食品微生物群落功能调控关键技术及其产业化应用”项目通过了由中国轻工业联合会组织的科技成果鉴定。
项目以江苏恒顺醋业股份有限公司和会稽山绍兴酒股份有限公司的食醋及黄酒生产线为依托，系统建立了传统酿造食品复杂微生物群落结构及其功能分析技术，明确了微生物菌群的酿造性能；理性设计并高效分离了酿造微生物群落中的“关键少数”微生物，验证了其功能并实现了酿造菌群代谢的有效调控；创新建立了酿造功能菌群优化调控技术体系，并成功应用于黄酒、食醋生产，实现了食醋品质和价值的提升。
项目系统建立起黄酒、食醋酿造功能菌群的分析方法，明确其酿造微生物群落的发酵演替规律。首次构建了黄酒、食醋中风味产物数据库和主体风味物质代谢网络，明确了不同微生物与主体风味物质生成的相关性。建立了酿造功能微生物菌株的高效分离方法，明确了其中14株关键核心酿造微生物菌株的酿造性能。在不改变黄酒、食醋主体风味特征的前提下，显著提升了产品质量和功能特性。
11. 2017年5月31日，第8版
第二届中国高校侍酒师大赛获得大学生青睐
2017年5月22日，第二届中国高校大学生侍酒师大赛在京举办颁奖典礼，来自中国劳动关系学院的周晓雄摘取比赛冠军，宁夏大学葡萄酒学院的井一凡、浙江工商大学的崔江浩分获亚军和季军。
中国高校大学生侍酒师大赛由波尔多及优级波尔多产区葡萄酒工会、法国驻华大使馆商务投资处联合举办，法国CAFA葡萄酒学院中国校区提供支持。有超过500名高校学生参加比赛，比上届的参赛人数和覆盖地区均有较大程度扩展。500余名大学生在全国八个分赛区进行了初赛笔试，每个赛区的前十名进入复赛。出线的全国80强在各分赛区进行了第二轮培训及侍酒操作复赛，每个赛区综合得分最高者进入全国总决赛。该比赛特设了复活赛赛制，以大众投票的形式，从复赛落选的选手中选出一名人气最高选手进入决赛。全国九强选手参加了决赛的情景模拟考试，包括侍酒以及餐酒搭配提问，决出冠亚季军。该比赛旨在提高大学生群体中葡萄酒文化的普及侍酒师技能的提升，受到越来越多学生的青睐。
12. 2017年6月7日，第5版
首位中国科学家当选国际谷物科技协会院士
2017年5月23日，国际谷物科技协会（ICC）在中国厦门举行的“第一届ICC亚太区粮食科技大会”上官方宣布，河南工业大学校长卞科教授当选为国际谷物科技协会研究院院士，这是首位中国科学家当选为ICC院士。国际谷物科技协会（ICC）为表彰在谷物科学与技术领域做出重要贡献的科学家和技术专家，设立ICC研究院院士，在国际上是谷物科学技术方面的最高学术称号，为终身荣誉。ICC研究院院士由推荐和选举产生，每年新增院士1-2名，现有38位院士，主要来自欧洲和美洲。
由于卞科教授在谷物科技领域取得的杰出成绩和做出的重要贡献，经国内外谷物科学知名专家推荐，ICC研究院内评选，由ICC组委会同意并批准他为2017年新增ICC研究院院士，成为目前获此殊荣的唯一一位中国谷物科学家。2017年11月13日-15日，应ICC官方邀请，卞科教授赴奥地利维也纳参加了全谷物世界峰会，并出席了ICC在维也纳市政厅隆重举行的2017年新增选研究院院士授予仪式，正式获得该院士称号。
13. 2017年6月21日，第6版
河南13所高校大学生比拼传统美食设计
2017年5月23日，首届河南省大学生传统美食设计大赛暨2017年创意糕点设计大赛在河南农业大学举办。大赛由河南农业大学食品科学技术学院与河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，农业部大宗粮食加工重点实验室等单位联合协办。来自河南省的13所高校的85件学生作品参赛。
参赛作品共分为烘烤糕点组、蒸煮糕点组、综合组三大组，其中综合组包括冷加工糕点、油炸糕点和粽子三个品类。通过初赛与复赛的精彩对决，河南农大选送的“寰宇地球”、郑州轻工业学院选送的“幸福式豆腐糕点”、河南质量工程职业学院选送的“荷塘月色”分别获得三个组别作品的一等奖，“调皮杰瑞”等6项作品获得二等奖，“抹茶荷叶饼”“大别山板栗粽”等9项作品获得三等奖。大赛还评选出最佳创意奖、最佳风味奖、最佳外观奖各2个。62件作品获得优秀作品奖。主办方表示，举办首届大学生传统美食设计大赛，不仅是对学生专业水平的检验，也促进了高校同专业相互交流借鉴，对继承和弘扬中国传统美食文化，起到积极推动作用。
14. 2017年6月21日，第5版
“食品安全，共同守护”行动落地大学校园
2017年6月16日，“食品安全，共同守护”大学生食品安全传播素养提升计划在北京正式启动。
随着社交媒体的兴起，食品安全与营养健康类谣言变着“花样”广泛传播。在2017年全国食品安全宣传周前夕，来自中国高校校媒联盟、全国各大高校的50余名大学生代表，共同发起“食品安全，共同守护”倡议。未来一年的时间里，将邀请食品与营养科学领域的权威专家、青年学者、资深媒体人，与高校校媒联盟携手合作，以公开课、模拟辩论赛、食验场、在线互动等形式，将理性对待食品安全事件的科学思维方式，食品安全辨谣、辟谣技能，“科学的吃”的技能，在大学校园和大学生群体中传播、普及。
国家食品药品监督管理总局新闻宣传司副司长巩建平希望，大学生能够不断提高食品安全科学素质和媒介素养，科学看待、正确认知，树立科学分析食品安全信息的理念和理性参与食品安全信息传播的责任心，善于辨识信息真伪，做到不信谣、不传谣，积极参与谣言澄清，为推动食品安全监管水平提升发挥示范引领的作用。
15. 2017年6月28日，第6版
辽宁大学生食品创新大赛新型谷物饮品竞绽芳华
2017年5月20日，辽宁省第二届“耘垦杯”大学生食品创新大赛在沈阳农业大学举办。该比赛由沈阳农业大学主办，辽宁省辽宁大学、锦州医科大学、沈阳药科大学、大连工业大学、大连民族大学、沈阳师范大学、沈阳农业大学等十余所食品院校的约3100人报名参赛。经过筛选，来自辽宁大学等11支代表队入围决赛。11支参赛队伍围绕“新型谷物饮品”主题，通过产品介绍、实验操作两个环节展开激烈角逐。经过评选，沈阳农业大学、大连民族大学代表队作品获得一等奖；大连工业大学、沈阳药科大学、沈阳师范大学、沈阳工学院均获得二等奖。
沈阳农业大学食品学院已连续10年举办了9届食品创新大赛，近两年来学生竞赛从学院扩展到辽宁省，省内先后共有15000余名学生参与大赛。大赛为省内高校食品相关专业学生搭建了灵感碰撞的平台，丰富了学生的课余生活，激发了学生的创新意识，培养了学生的创业精神。
16. 2017年7月5日，第5版
中国9家高校进入全球食品学科排名榜50强
2017年6月28日，上海软科正式发布2017“软科世界一流学科排名”。在“世界一流学科排名”食品科学与工程学科排名表中，荷兰的瓦格宁根大学、中国的江南大学和中国农业大学分列三甲。
华南理工大学和浙江大学分别排在第4和第8位。前50的排名中，中国共有9所大学上榜，南京农业大学排名第15名，西北农林科技大学排名第22名，南昌大学排名第24名。上榜学校最多的国家是美国和中国，各有9所大学上榜，西班牙有8所大学，意大利和丹麦各有3所大学进入前50强，比利时、巴西、葡萄牙、加拿大、德国、爱尔兰都各有2所大学，马来西亚、塞尔维亚、澳大利亚、新西兰、韩国、荷兰各有1所大学上榜。
“软科世界一流学科排名”覆盖52个学科，涉及理学、工学、生命科学、医学和社会科学五大领域。此次排名的对象为全球4000所大学，共有来自80个国家的1400余所高校最终出现在各个学科的榜单上。中国内地共有162所高校上榜，上榜总次数1289次，仅次于美国，位列全球第二。
17. 2017年7月19日，第5版
2017年度注册营养师考试在5所高校开考
2017年7月9日，2017年度注册营养师水平评价考试在北京首都医科大学、上海交通大学、中山大学、四川大学和吉林大学5个考点的34个考场开考，这是注册营养师第一次全国性考试，对推动营养科技人员的职业化水平建设，提高营养从业人员的专业素质和技能，满足社会对营养师人才的旺盛需要，具有积极意义。2014年起，中国营养学会提出注册营养师建设。营养师培养大纲、考试大纲以及《注册营养师水平评价制度暂行规定》和《注册营养师水平评价考试实施办法》纷纷出台，得到业内广泛好评。2017年营养师水平评价考试内容包括医学基础、基础营养学、食物营养与卫生、膳食制备和餐饮管理、公共营养学、人群营养学、临床营养学、营养教育学、环境与健康等9大模块。各大学均将此次考试提高到学科建设的高度去组织和协调，有1500名考生参加了考试。中国营养学会理事长杨月欣、副理事长蔡威、马爱国亲自督导，20余名注册营养师工作委员会委员分赴各考点，对考试进行了全程监督与巡视。
18. 2017年8月2日，第6版
黑龙江食品科技学会换届履新
2017年7月7日，黑龙江省食品科学技术学会第四届会员代表大会暨2017年黑龙江省青年食品科技工作者论坛在哈尔滨召开。来自哈尔滨商业大学食品工程学院、东北农业大学食品学院、黑龙江大学生命科学学院等高校、科研院所和食品产业界的代表180余人参加了会议。哈尔滨商业大学食品工程学院院长石彦国教授当选第四届理事会理事长，齐齐哈尔大学副校长郑喜群、东北农业大学食品学院院长江连洲等副理事长。黑龙江省政府参事张守文教授被聘请为名誉理事长，张蕾任监事会监事长，张娜任秘书长。
在同期举行的2017年黑龙江省青年食品科技工作者论坛上，辽宁省食品科技学会副理事长、渤海大学副校长励建荣和张守文教授分别作了报告。东北农业大学隋晓楠等9位青年学者分别就相关领域的科学前沿及各自新的科研成果进行了分享。
此次会议秉持将科技工作者凝聚到一起、并做好服务、建好科学人之家的工作宗旨，尊重人的能力和价值，共同促进黑龙江省食品科学技术学会的能量积累和价值提升。
19. 2017年8月2日，第6版
全国第二届食品测试碗竞赛举办
2017年7月14日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办，浙江大学馥莉食品研究院、华汉国际会展（上海）有限公司承办的全国第二届Food Quiz Bowl（食品测试碗）在上海举行，旨在进一步提升大学生专业水平，强化食品领域的国际化培养方式。来自中国农业大学、浙江大学、浙江工商大学、浙江工业大学、江南大学、上海交通大学、上海海洋大学、华南理工大学、南京农业大学9所高校的学生参加了此次竞赛。此次大赛，南京农业大学“Styx”团队获得冠军；浙江工商大学ZFGSU1团队获得亚军；浙江大学HungryFools团队和上海交通大学SJTUFoodies团队获得季军。
据悉，食品测试碗是面向国内高校食品专业学生举办的全英文、面对面快问快答竞赛，内容涉及食品科学，食品安全，食品工程和食品营养四个方面。竞赛在开放的竞争环境中测评和挑战学生的专业知识，主要考查学生知识面、专业英语水平、快速反应能力以及团队协作精神等，努力培养食品领域国际化人才。
20. 2017年8月30日，第5版
第三届中国食品科学青年论坛在上海举行
2017年8月25-26日，“第三届中国食品科学青年论坛”在上海召开。论坛以“汇聚食品青年才俊，领略食品学术前沿”为主题，邀请国内食品及相关领域专家、国家自然科学基金“杰青”“优青”获得者和自然科学基金管理专家，根据基金委食品科学7个方向的划分，围绕当前食品科技领域的最新研究成果动态、开展高水平研究及基金申请、热点科研领域研究进展等问题作了7个主题报告。
华东理工大学校长曲景平、中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇、上海市食品学会理事长潘迎捷对青年学者成为食品科技生力军提出厚望。
青年论坛的主题报告会上，中国农业大学江正强教授等青年专家做了“微生物β-甘露聚糖酶的研究及应用”等多场主题报告报告。大会还围绕国家自然基金委食品方向的7个专题，设置9个分会场，包括76位国家自然基金青年基金项目获得者及其他青年学者作了学术报告，内容涵盖了食品生物化学、食品营养与健康、食品贮藏与保鲜等领域，展示了各自研究领域的最新成果与进展情况。
21. 2017年9月6日，第5版
国际酿酒技术为宁夏葡萄酒产区注入活力
2017年8月29日，第二届国际酿酒师宁夏贺兰山东麓邀请赛评选结果在北京揭晓。由国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席莫妮卡·克里斯特曼，澳大利亚葡萄酒大师、兰顿分级创始人安德罗·蔡拉德，中国农业大学教授马会勤等担任此次邀请赛的评委，评选出5款金奖、10款银奖。评委们表示，通过两届邀请赛的举办，带动宁夏产区近100家企业的酿造水平短期内迅速提升，使得各类葡萄酒酿造方式、先进酿造设备和生产理念落户酒庄，使得宁夏贺兰山东麓产区品牌得到了极大提升，也取得了较好的社会反响，国际许多媒体也将目光聚集在宁夏贺兰山东麓产区，促使宁夏贺兰山东麓产区在较短的时间成为了行业内公认的“国际化葡萄酒产区”。
同期，以“品牌·健康·生态”为主题的第六届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会在银川开幕，葡萄酒与健康产业高峰论坛、葡萄酒电影电视艺术节、“一带一路”国家侍酒师大赛和国际酿酒师邀请赛中国行的系列活动成为博览会的有机组成部分。
22. 2017年9月20日，第6版
第十届两岸三地食品安全与人类健康研讨会举办
2017年8月30日，第十届两岸三地食品安全与人类健康研讨会暨博士生论坛在中国农业大学食品学院举办，200余位相关领域的专家学者、学生出席论坛，分享在食品安全、食品化学、食品加工等方面的研究进展。在主题学术报告和分论坛学术报告环节，西北农林科技大学食品科学与工程学院李振宇教授作了题为《膜技术在食品与生物工艺领域的研究进展》的主题报告，韩林博士、米雅诗博士分别作了题为《荞麦D-手性肌醇改善内皮细胞功能紊乱及作用机制的研究》和《儿茶素EGCG调控肝脏生物钟基因及改善代谢综合征的分子机制》的分论坛报告。
据了解，“两岸三地食品安全与人类健康研讨会”博士生论坛自2006年由中国农业大学、台湾中兴大学、香港中文大学共同发起，台湾大学、华中农业大学、东北农业大学、西北农林科技大学于2015年加入。10年来，该研讨会增进了两岸三地高校研究生和青年学者在食品化学、营养、加工、安全以及应用生物技术等方面的学术交流。
23. 2017年10月18日，第4版
第八届功能性食品产业发展大会在西安举办
2017年9月22-24日，第八届FFC功能性食品产业发展大会在陕西省西安市举办，吸引了中国中医科学院、江南大学、西北农林科技大学、美国华盛顿州立大学、中国科学院、北京工商大学等80多家科研单位参与，400余位代表参会，促进了功能食品上下游产业链的对接合作。
此次会议是一次科研机构、配料企业、终端企业共同参与的产学研于一体的大会，会议围绕“新成果展示与合作对接”的主题，共组织了32场学术报告，19家企业进行了新产品、新成果展示。会上，国家食品药品监督管理总局特殊食品司稽查专员张晋京，美国华盛顿州立大学与爱达荷大学联合食品学院副研究员杜彬，国家新药评审委员叶祖光，汤臣倍健股份有限公司科技中心博士贺瑞坤等专家针对行业话题进行了主题交流，共商功能性食品产业发展大计。作为一场权威、专业的行业会议，会议吸引了来自安利、无限极、汤臣倍健、权健、蒙牛等100多家功能食品企业和30多家优秀配料企业参会。
24. 2017年11月1日，第5版
13位专家获澳大利亚葡萄酒管理局中国区年度奖
2017年10月23-24日，澳大利亚葡萄酒管理局中国区年度奖项暨美酒美食嘉年华活动在上海举办。中国现已成为澳大利亚葡萄酒最大的出口市场，经评审团严格评选出各领域的佼佼者，以中国区年度奖项的形式，表彰其卓越贡献。
此次的颁奖典礼共颁发出五大类别奖项，共有13家认证为业内专家的企业或个人获奖。陈翔宇、张萌、亓闻获最佳讲师及特别推荐讲师奖；罗斯福公馆获最佳酒单餐厅奖；武肖彬、刘菲菲获最佳侍酒师和特别推荐侍酒师奖；王宗颖获澳大利亚葡萄酒之星奖；美夏、嘉里一酒香、永醇酒业获最佳进口商奖。除颁布重量级奖项，澳大利亚葡萄酒管理局还邀请了葡萄酒业内巨擘到场开设了多场大师班。同时，澳大利亚葡萄酒管理局携手澳洲肉类与畜牧业协会、澳大利亚乳业局和吉龙腾渔民合作有限公司，首次在年度奖项活动现场加入美酒美食嘉年华。嘉年华以十大产区为主题，展示了各具特色的澳大利亚葡萄酒和新鲜美味的澳大利亚美食。
25. 2017年11月15日，第6版
“沃尔玛食品安全创新平台”启动
2017年11月3日，沃尔玛食品安全创新协作论坛暨沃尔玛食品安全协作中心成立一周年活动在北京举行。旨在寻求能够促进中国食品安全发展的前瞻性科技项目，予以资助或支持。来自食品行业各相关领域的中美两国政府官员、项目资助对象和各界朋友出席了此次论坛，围绕“通力合作，加速创新”这一主题展开讨论与交流。
“食品安全创新平台”项目面向六个领域征集项目方案：分别是冷链追溯及合规，产品追溯及透明度，经济利益驱动下的食品造假的控制，快速检测技术，良好农业操作规范（GAP）的培训以减少农药和抗生素的使用，消费者教育资料和有效工具的开发。中心专门成立了一个“创新委员会”负责评估项目。被选中的项目将获得来自中心与合作伙伴的资金或非现金支持。
三个项目获创新平台资助支持，分别是新型蓄冷保鲜箱项目，OriginTrail供应链信息透明度解决方案，餐饮外卖配送食品安全解决方案。论坛还举办了两场专家对话，围绕“创新助力食品安全”和“从创意到实践”两个主题进行了热烈讨论。
26. 2017年12月6日，第6版
各高校食品院校宣讲贯彻十九大精神
2017年12月6日，本刊特别对各高校食品院校的十九大精神进校园的系列活动与部分学生代表学习十九大精神的心得予以专题报道。
滨州医学院葡萄酒学院、武汉轻工大学食品学院、北京工商大学食品学院等开展了学习十九大精神系列活动，各高校广大学子以勤奋好学的进取精神和求真务实的态度，学习领悟十九大精神，以新要求、新期望为标尺，以实际行动去奋斗拼搏。
来自上海海洋大学食品学院学生穆斯塔法·买买提、东北农业大学食品学院硕士研究生王琳等分别讲述了学习十九大精神的心得。我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。而作为食品专业的学生，更要认真学习专业知识，将来努力为国家的食品行业做贡献，做到让民众吃得安全、吃得放心。实现中国梦和中华民族复兴，需要所有中国人的共同努力，各司其职，各尽其力。作为大学生定要有志存高远的情怀和“让青春绽放在祖国最需要的地方”的理想。
27. 2017年12月13日，第6版
乳蛋白如何为食品提供营养和功能益处
2017年11月8日，在无锡举办的中国食品科学技术学会年会上，美国乳品出口协会举办了乳品论坛，邀请中美专家探讨了乳蛋白的原料特性及创新机会，来自美国乳品出口协会、东北农业大学等4位专家从不同角度，对食品行业如何科学应用乳蛋白开发新品，满足市场需求进行论述，颇具启发性。
美国乳品出口协会顾问莎拉·葛迪思指出，提高日常膳食的蛋白质含量，可以助力健康老龄化。江南大学乳蛋白功能配料国际联合实验室主任周鹏教授指出，基于营养及功能特性，定向设计与开发乳蛋白配料。福州大学生物工程研究所所长刘树滔指出，不同牛乳制品的乳糖不耐症效应。中山大学公共卫生学院营养学系系主任朱惠莲教授指出，老年人的蛋白质摄入不足，对老年人的健康有各方面的危害，其中一个比较重要的，就是肌肉的丢失，导致运动机能下降，容易摔倒和骨折，膳食营养素摄入更少，形成恶性循环。肌肉衰减也与很多的慢病是关联的。增加蛋白的摄入量，有利于老年人的健康。
28. 2017年12月20日，第6版
康师傅杯校园方便面创意吃法大赛举办
2017年12月2日，由中国食品科学技术学会、康师傅控股有限公司联合主办，以“食尚发明家”为主题的2017年方便面创意吃法大赛决赛在上海举办。大赛以“创意”为主轴，鼓励其设计出更有趣、更美味、更营养的融入生活场景的方便面食用方式。来自福建省厦门市集美大学的一款将酸奶、果蔬、石花膏与方便面融合制作的“扭扭缤纷杯”摘得本届比赛的桂冠。
据了解，该活动从5月开始，历时7个月之久，相继在大连工业大学、华东理工大学、中国农业大学等11所高校展开。来自全国各高校的莘莘学子，将家乡特色美食融入本次作品的设计中，东北的烤冷面、西北的肉夹馍等，给选手们提供了诸多灵感，而通过与牛轧糖、酸奶杯、慕斯蛋糕组合，方便面成了混搭的休闲食品。此次大赛主旨在鼓励大学生敢于打破常规，勇于创新实践。而对于青年一代大学生的培养，更需要企业的主动参与。包括康师傅在内的一些大型食企在人才培养上则看得更远，主动承担起培养大学生的责任。
29. 2017年12月27日，第6版
16所高校大学生在传统食品创新大赛上秀才华
2017年12月16-17日，由浙江省食品学会、浙江福鑫食品有限公司、浙江水磨坊智能科技有限公司共同发起主办，浙江工商大学食品与生物工程学院承办的“水磨坊”杯2017年第四届中国传统食品创新大赛在浙江省杭州市举办。此次大赛从8月底开始启动，历时3个月，共吸引了浙江大学、江南大学、江苏大学等16所高校的大学生参与，收到各类作品文本90份。初赛阶段经过作品申报、文本评审，评选出16支进入决赛的参赛队，进入决赛的16支团队的作品在浙江工商大学的决赛现场展示。最终，浙江工商大学的学生作品“速食辽参小米粥”荣获一等奖。
2017年是中国传统食品创新大赛举办的第4个年头，大赛秉承弘扬中国传统文化，发掘优秀中国传统食品资源的理念。参赛作品想法创新、工艺新颖、作品精美，给中国特色传统食品注入了新时代的活力。大赛为培养大学生的实践能力、创新能力和团队协作能力提供了平台，促进了中国传统食品的发展及校际和校企间的交流与合作。
30. 2017年12月27日，第6版
江南大学食品学院启动健康食品产业创新发展共同体
2017年12月8-9日，江南大学食品学院在第六届董事会成立大会上启动了“健康食品产业创新发展共同体”项目。江南大学校长陈坚、副校长陈卫、工业和信息化部消费品司食品处处长邓小丁、科技部中国农村技术开发中心综合计划与监督处处长张辉、江南大学食品学院院长刘元法等以及来自食品学院董事会的96家成员单位的企业负责人出席大会。大会期间，江南大学食品学院抓住机遇，与院董事会成员单位开展了系列主题活动。一是召开第四届江南食品产业论坛。二是召开教学实习基地构建的主题研讨会，与董事会成员单位共同研讨校企联合建立本科生教学实习基地，推进实习实践环节的改革。三是举办食品学院董事会企业专场招聘会。
据了解，江南大学食品学院以健康中国和中国制造为目标，以教育和科技为核心，以创新发展为动力，以“一流学科”和“一流产业”为共同愿景，依托学院二级董事会，打造健康食品产业的合作创新发展共同体，积极探索建立校企合作新机制，取得了良好的社会反响。
（谢玲 连荷 朱美乔）
