一、学院概况
1987年，河北科技师范学院创建食品科学与工程专业，2009年，在原食品工程系的基础上组建食品科技学院。经过多年努力，学院在果蔬加工、粮油加工、食品质量与安全、酿酒工程等方向形成了一定的研究优势。现有“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点和“食品加工与安全”专业领域硕士学位授权点，有食品科学与工程、酿酒工程、食品质量与安全、生物工程、海洋资源开发技术5个本科专业。学院的“发酵工程”学科是省级重点学科，“食品科学与工程”学科是校级重点学科，并在此基础上建立了多个省部级重点实验室、工程技术研究中心、省级研究生实践教学基地。2009年，食品科学与工程专业被河北省教育厅评为省级教育创新高地，酿酒工程专业被评为河北省特色品牌专业。现有在校本科生926人，研究生33人。
二、师资队伍与学科建设
经过多年建设，学院形成了一支知识结构、年龄结构以及专业技术职务结构合理，团结协作，学术思想端正、学术水平较高的师资队伍。学院现有3个教学部，共有专任教师31人，其中教授11人，副教授19人。教师中具有博士学位者11人，具有硕士学位者29人，博士、硕士生导师共16人。现拥有河北省政府学科评议组成员1人，河北省“三三三”人才3人。多年来，针对我国食品产业发展存在的问题和学科的国际发展趋势，学院多角度开展关键和共性技术集成创新，培养了大批高素质食品科学专业人才，取得了一批标志性成果。对提升我国食品科学和技术水平、为食品工业的科技发展提供必要的支撑。
学院紧密围绕食品专业人才培养这一根本任务开展学科建设工作，根据学校发展总体规划和社会需求，以果蔬、粮油等大宗食品资源为主要研究对象，重点研究果蔬贮藏与加工、粮食与油脂、食品生物技术、食品营养与安全等方向的科学问题，为我国各食品行业输送了大量优秀技术人才。
校级重点学科食品科学与工程一级学科现拥有“食品科学与工程”一级学科硕士点，下设食品科学、农产品加工及贮藏工程2个二级学科硕士点和食品加工与安全1个专业学位硕士点。包括食品生物技术、食品加工与安全、农产品贮藏加工、食品微生物等研究方向。
学院现有省级特色品牌专业1个——酿酒工程，省级本科教育创新高地1个——食品科学与工程，省级研究生实践教学基地1个——中粮华夏长城葡萄酒有限公司，省级实验教学示范中心1个——食品科学与工程；另建有46个校外实习、实训基地。拥有河北省果品工程中心、河北省芦笋工程技术中心、河北省板栗工程技术中心、河北省畜产品工程技术中心、河北省食品科学与工程实验示范中心5个省级工程技术研究中心；建有农业部农产品加工分中心、国家葡萄与葡萄酒检测中心联合实验室、河北省葡萄与葡萄酒产业集群技术服务中心、省级产业集群技术服务中心和省级公共服务示范平台等数十个人才培养基地和研发中心。
拥有较先进的教学、实验仪器设备，充足的国内外专业图书资料以满足专业人才培养的需要。
三、科学研究
近年来，学院承担国家863计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家农业成果转化资金等项目18项，省部级课题21项。近4年来分别承担国家自然科学基金项目“黑曲霉高效表达异源耐热β-葡萄糖苷酶分子策略和代谢机制研究”“产耐热β-葡萄糖苷酶黑曲霉对高温胁迫的生理响应及其调节机制的蛋白质组学研究”，国家级项目“有机山楂栽培关键技术及营养休闲食品开发”“芦笋副产物制粉及产品开发技术”等，累计到位科研经费1400多万元。在国内有影响的专业期刊上发表学术论文400多篇，其中SCI/EI论文69篇，出版各类专著51部，编写出版教材5部。研究开发了一批具有较大学术影响和较高应用价值的成果，取得国家发明专利23项，实用新型专利7项，获得省部级科技进步奖7项。学院注重产学研合作和社会服务，26项科研成果得到推广应用，取得了显著的经济效益和社会效益。
四、人才培养与对外合作
学院紧紧围绕应用型办学定位，转变教育思想观念，深化教育教学改革，加强软硬条件建设，推动学院转型发展。近年来，学院的研究生教育综合实力显著增强，办学特色日益凸显，人才培养质量不断提高，社会影响力和社会认可度日益提升，呈现出活力迸发、蓬勃兴旺的良好态势。同时，建立了符合学术学位研究生教育特点的选拔标准，完善研究生招生办法，重点考查考生综合素质、运用基础理论和专业知识分析解决实际问题的能力以及职业发展潜力。并主动适应社会对人才要求的不断提高和学科的不断发展，加强对创新人才的分类培养，进一步提高研究生教育质量，努力实现学科方向上新的突破，达到创建高水平应用型大学的目标。学院的学科建设一直坚持“立足河北、面向全国、依托人才、做强特色、服务社会”的总体发展目标，紧密结合当地社会经济腾飞、战略性新兴产业发展和建设特色鲜明、多学科协同发展的高水平应用型大学的需求，进一步凝练学科方向。
学院广泛开展国内外学术交流与合作，与匈牙利大学、日本筑波大学、新西兰东部理工大学、澳大利亚南澳大学建立了合作关系；与中国科学院多家研究所、兄弟院校和科研单位开展学术交流与合作，与国内多家大型食品企业有着广泛的业务协作。
1、李军院长
长期从事果蔬食品加工理论与技术的科研和产业化工作，取得果蔬加工方向技术成果10余项；先后对我国10多家食品加工企业进行工厂设计、技术改造、技术指导、新产品开发和技术培训，他主持、参与的科研项目多次获得河北省科技进步奖等多项奖励。
参加国家质检总局食品检测标准、无公害食品等部颁标准的起草、审查和审定10余项；国家自然科学基金项目评审专家，科技部中外合作项目评审专家，中国食品科学技术学会果蔬加工分会常务理事，河北省食品科学技术学会副理事长。
2、高海生教授
硕士生导师，河北科技师范学院期刊出版社社长。学报编辑部主任，河北科技师范学院学术带头人、食品科学与工程专业带头人。
3、康维民教授
硕士生导师，河北科技师范学院食品科技学院副院长，国家自然科学基金面上项目评审专家，国家食药监总局保健食品评审专家，河北果品加工工程技术研究中心副主任。
4、常学东教授
硕士生导师，河北科技师范学院国家果品加工技术研发分中心主任，国家蔬菜加工技术研发分中心主任，河北省芦笋工程技术研究中心主任，河北省山楂产业技术创新战略联盟常务副理事长兼秘书长，河北省李保国式高校科技服务团队、秦皇岛市高端创新创业团队带头人。
5、杜连启教授
硕士生导师，河北科技师范学院食品科技学院食品科学与工程教学部主任，河北省食品学会理事。
6、刘绍军教授
硕士生导师，河北科技师范学院食品科技学院食品质量与安全专业带头人，《河北科技师范学院学报》编委，河北省食品学会理事。
7、柴菊华教授
硕士生导师，河北科技师范学院食品科技学院酿酒工程教学部主任，中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事，河北省食品学会理事，秦皇岛科技特派员。
8、李凤英教授
硕士生导师，主要从事食品贮运保保鲜、果蔬贮藏加工、绿色食品生产方面的开发与研究工作。
9、朱凤妹副教授
硕士生导师，河北省“三三三”人才工程第三层次人选，河北科技师范学院学术骨干与教学骨干。
10、杨洋院长助理
河北科技师范学院食品科技学院讲师、硕士生导师。
