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用好厨具锁住食物的营养

信息来源:中国食品报网     发布日期:2019-05-21 10:01:46    阅读:0

民以食为天,健康以营养为先,营养的满足主要通过饮食来实现。近年来,国民的关注热点从原来的是否吃饱吃好,逐渐转向是否吃得健康,膳食营养成为人们关注的话题。食品经过烹饪处理,可以杀菌并增进食物的色、香、味,使之味美且容易消化吸收,提高其所含营养成分在人体中的利用率。但在加工烹饪过程中,食物也会发生一系列的物理和化学变化,使某些营养成分遭到破坏。因此,在烹饪过程中,一方面,要尽量利用有利因素提高营养、促进消化吸收;另一方面,要控制不利因素,尽量减少营养成分的损失。除了营养搭配、合理烹调外,还要选择一套“健康的厨具”,锁住食物的营养成分。这样既能有效减少烹调过程中水分和营养的流失,又不会影响食物的口感,从而最大限度地保持食物的原汁原味。


让国人用上健康好厨具

说起厨具,不得不提到德国。世界养生大会副会长、中国企业家协会副会长、珠海市民营企业商会常务副会长许向明在德国生活期间,常受国内的亲戚朋友之托帮忙代购厨具,而在商场或超市,随时都能看到世界各地的游客在抢购德国产的厨具。

中国厨具的发展如同中华文明一样,源远流长。从鼎到青铜器皿,再到如今的现代化厨具,其中承载的不仅是历史的更迭,更是文化的传承。尽管我国是钢铁大国、制造大国,却缺少高品质的厨具。这件事深深地刺痛了许向明作为一个华侨的自尊心。于是,他不断搜寻各方资料、寻找专业的科研机构。2009年,许向明与德国罗伊特林根科技研究所达成合作协议,将罗伊特林根科技研究所研究成果——能量技术应用到厨具产品。该专利技术通过磁场振动,将食物分子重新排列,而这与中国传统的和合能量原理不谋而合。许向明果断全资买断该专利,开始了他的能量健康厨具的创业之路。

许向明先后在德国和中国香港地区注资创办德国贵族能量用品集团有限公司,经营健康养生能量用品,包含厨具、净水设备、节能环保等产品,创立了德国贵族(GermanNoble)品牌。经过几年发展,德国贵族走进市场,产品畅销欧美、东南亚等30多个国家和地区。本着“一切为了人类健康”的使命感和倡导健康厨房的新理念,2015年,许向明成立了德国贵族(中国)品牌运营中心,实现了用德国技术在中国生产的愿望,正式进入中国内地市场。

改革开放40年来,人们除了关注厨具的舒适性、色彩、材料、工艺和功能,其便捷化、智能化、美观化也已成为消费者的关注点。同时,人们也开始更加关注厨具的科技性、设计的趣味性等。这所有的一切,都随着互联网的发展得到了扩张。而这无疑是一种文化和价值的表现与导入。生活不再简单枯燥,人们不再仅限于满足简单的烹饪,而是向快乐厨房、精致生活转变。许向明和他创立的企业与时俱进,以坚守工匠精神为企业发展的指导思想,紧跟新时代的步伐。


应用精良技术锻造好厨具

厨具是人们生活中的必备工具,日常使用厨具烹调食物时会遇到很多令人烦恼的问题,比如有油烟、粘锅、生锈等,这样既影响心情,又不利于身体健康。“工欲善其事,必先利其器”,挑选一套健康的好厨具对于家庭厨房来说至关重要。

宝钢集团总经理何文波曾经说过:“很多人喜欢买德国进口的厨具,他们用的钢很多是我们提供的,但国内厂家就是造不出那样的刀来。高素质的劳动力需要一代代人的积累,职业技能培训这件事应该马上抓起来。否则,制造转型升级就是一句空话。”

许向明利用德国精良技术,把德国人的严谨、一丝不苟的工作态度等理念,精良的管理技术引入到国内,德国贵族能量厨具采用德国医用级优质不锈钢材料,医用级不锈钢合金中的各种成分更稳定。采用高级铸造工艺,别致的设计与高科技能量芯片球相结合,改变了传统厨具的烹饪方式,不加油、盐、味精等调味品,以清水煮法,充分保留食品的天然原味与自然营养美味。德国贵族能量厨具倡导健康厨房的新理念,打造健康无烟厨房,节能、省时,采用不锈钢锅体结构及物理能量共振原理,短时间就可以做出一顿丰盛的美食。

许向明及其科研团队致力于研究和开发健康产业,组织50多名高科技研发人员,经过近10年潜心研究,取得了丰硕的科技成果——高科技能量芯片球。许向明将此技术运用于能量锅具、能量负氢水机、能量空气净化器等智能厨具系列产品,产品通过瑞士通用公证行(SGS)认证机构检测认证。贵族能量锅利用物理学的能量聚合技术,通过能量芯片把各种自然能量进行有序聚合,锁住食物的水分和营养成分,食物间不会串味。德国贵族能量锅被评为“2016世界养生大会指定能量用品”“厨具创新金奖”。


智能化、功能化、环保化成厨具产业发展方向

我国不锈钢餐厨具产业从20世纪90年代初开始起步并逐渐发展,进入21世纪之后,出口规模迅速扩大,至今已出口至全球100多个国家和地区,市场占有率不断提升。不锈钢餐厨具出口的不断扩大,在增加创汇的同时,也带动了相关行业发展。

行业技术的不断升级,将促进我国不锈钢餐厨具行业可持续发展。随着我国居民收入水平的提高以及消费观念的逐步转变,智能化、多功能化、节能环保等不锈钢餐厨具产品,正逐步替代传统经济适用型餐厨具,这对产品的技术含量提出了更高的要求。我国餐厨具企业经过多年发展,在生产中不断摸索与研发,在材质、工艺、检测等领域技术不断提高,与国际水平的差距正逐步缩小。中国的厨具产品在功能和品质上不乏能与德国工艺相媲美的尖端品牌与设计,更是在系列化、智能化、个性化、情趣化方面下足了功夫,满足广大消费者的需求。凭借着超高质量与独特的设计,中国的品牌厨具在庞大的消费者群体中,有望争取更大的市场份额。

许向明将德国贵族品牌引进中国,取得有关方面的支持与认可,达成了战略合作。行业技术的提高,让国人用上自己的健康好厨具,正是许向明当初选择能量健康厨具的创业之路的初衷。

经过10年的发展,公司逐步成为以能量健康产品为主体业务,以多元化经营为发展战略的知名企业,以真诚、守信、求实、创新为经营理念;以打造能量健康厨房健康千万家庭为目标;以与时俱进、工匠精神为企业发展的指导思想,紧跟新时代步伐。公司获得了“优秀品牌企业奖”“能量用品科技奖”“好产品金奖”“中国诚信经营与服务示范单位”等荣誉。展望未来,公司将围绕能量智能厨房、餐饮连锁经营、直营加盟渠道建设三大核心业务,不断扩大投资规模,形成能量智能厨具、营养餐厅、社区体验中心、有机食材、酱料业等多元化业务体系。

(陆叶)