据悉，在江苏省苏州高新区成功研发了一款会烹饪各种美食的机器人，这款机器人集机械设计、控制系统、互联网技术于一身，只要连接手机里的云菜谱，通过蓝牙，导入所需的菜单和做法，系统就能自动生成上千道菜品的烹饪程序，让您每天吃菜不重样。
对于喜爱美食却又不会烹饪的人来说，如果有一个厨艺精湛的烹饪机器人能够制作上千种菜肴，是不是会很心动？据了解，该款烹饪机器人即将批量化生产，市场定价约在万元左右。
制作一道番茄炒蛋，用时不到3分钟
这个烹饪机器人由自动炒锅、智能灶及放菜的推送盒三部分组成。工作人员演示了烹饪机器人具体操作过程：先将需要制作的菜肴原料及调料分别放在4个推送盒里，放油的油管则直接通入炒锅盖上，炒锅开始加热时，机器会自动吸取所需的油注入到锅内，炒锅盖上的装置会自动搅拌翻炒。
制作一盘番茄炒蛋，通过手机蓝牙将番茄炒蛋菜谱发送到智能灶上，然后将切好的番茄、搅拌均匀的蛋液、葱、姜以及盐、糖和鸡精分别放在四个推送盒里，随即启动烹饪机器人，只见炒锅内自动注入少量的油，开始加热至180℃，第一个推送盒将葱、姜倒入锅内，锅盖自动盖好后，锅内开始将葱、姜爆香，然后，第二个推送盒倒入蛋液炒熟，接着，第三个搅拌盒倒入番茄块，继续翻炒，最后一个推送盒里的调料倒入后，搅拌均匀出锅。整个制作过程不到3分钟。品尝了一下这道家常菜，可谓是色香味俱全，和饭店厨师烧出来的差不多。
机器人和燃气灶台大小相当，“智能眼”能精确控温
据了解，这款烹饪机器人对于炒菜没有任何经验的人来说，可以在短时间内，完成一道道非常美味的菜肴。作为该烹饪机器人的研发者，苏州高新区科技创业领军人才盛建华说，之前有很多地方都在研发炒菜机器人，然而这些炒菜机器人体积庞大，而且操作非常复杂，实用性不强，很难解决实际生活中遇到的困难，大家也只是看个热闹，几乎不会买回去在家里使用。盛建华以及设计团队经过四年多时间的自主研发，终于研发出了这个能智能加热、智能翻炒、智能控温的烹饪机器人。
看起来，这个烹饪机器人所占用的空间面积并不大，和家里的燃气灶台差不多大小。灶台面板中央设置了一个“智能眼”，它可以精确控温，准确探知菜肴所需温度，由于采用了全程温度精准控制，炒菜时产生的油烟非常少。炒菜过程中，均匀翻炒，每个步骤所需的时间可以实现精确控制。
一般做菜最难掌控的就是火候，烹饪机器人加料、炒制都没问题，火候怎么控制?据介绍，独创的“智能眼”技术，可准确探知菜肴温度，温度可精确控制到±5℃。盛建华说：“烹饪机器人的这个火候是由计算机来控制的。你只要告诉它，你要烧什么菜，至于火大火小，它自己会智能调节。”
可用手机连接云菜谱，一套机器人价格在1万元
别看烹饪机器人看起来挺简单，每天做的菜却能不重样。原来，烹饪机器人可以通过蓝牙与一款名为“西顿美食”的云菜谱进行连接。做菜时，只要连接手机里的云菜谱，通过蓝牙，导入所需的菜单和做法，系统就能自动生成上千道菜品的烹饪程序。当你在家研究出了一盘美味菜肴，可以将烧菜秘诀与别人分享，将菜谱上传至网上。别人就可以把菜谱下载，复制出同样的美味了。
老人记性不好，烧菜时最容易忘了关火酿事故。烹饪机器人永远不会糊锅，更不会起火，即使忘了关也不会有问题。盛建华说，烹饪机器人可应用于家庭与餐厅，可实现菜肴制作的数字化、标准化与自动化。目前，一套智能烹饪机器人的价格在1万元，在商用领域，一个配菜员可同时控制三台机器人。
（扬晚）
