蜂胶具有十分广泛的生物学作用，这主要与其所含有的丰富的黄酮类和酚酸及其酯类物质密切相关，这些物质具有相似而又不同的生物学活性。
咖啡酸又称二羟基肉桂酸，广泛存在于植物中，是天然、安全的自由基猝灭剂，具有优异的抗氧化特性。
p-香豆酸又称对羟基肉桂酸，以豆科植物含量居多。大量研究表明，p-香豆酸有很强的生物活性。同时，p-香豆酸还是利胆的有效成分，且作用缓和、持久。
阿魏酸和异阿魏酸是中药升麻的主要活性成分。阿魏酸有许多保健功用。异阿魏酸和阿魏酸的功效相似。
香兰素又称香草醛，常被用作香料添加剂而广泛应用于化妆品、糖果、饮料及烘烤食品等行业。香兰素对酪氨酸酶具有明显的抑制作用，可抑制酪氨酸酶单酚酶的稳态活性和二酚酶活性。对酪氨酸酶单酚酶的抑制效应主要表现为酶催化反应迟滞时间有明显的延长。
肉桂酸又称桂皮酸，被广泛应用于美容方面，具有抑制形成黑色素的酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，是防晒霜中必不可少的成分之一。
松属素又称乔松素，在蜂胶中含量丰富。松属素具有抗原虫、抗诱变、抗氧化、抑制睾酮还原酶、抑制酪氨酸酶、抑制葡萄糖基转移酶、抑制肥大细胞及中性粒细胞分泌等多种药理学活性。
柯因又称白杨素，是蜂胶和蜂蜜的主要生物活性成分之一。柯因能够抑制环氧化酶和增加白细胞介素。此外，柯因也是抗焦虑药物的一种成分。
高良姜素是天然的黄酮醇，具有化学防护作用，如抗突变、抗致畸及较强的抗脂质过氧化活性。
咖啡酸苯乙酯（CAPE）是蜂胶中一种重要的成分物质，近十年来一直是国内外研究的热点。此外，CAPE还是一种强力的抗氧化剂，能够清除活性氧化物质，且具有免疫调节作用。
芹菜素是一种天然的黄酮类化合物，具有抗氧化作用，能够灭活自由基、螯合金属离子、抑制脂质过氧化等。
槲皮素是植物界最常见的类黄酮之一。研究表明，槲皮素不仅可以直接提高动物的抗氧化能力，还可以与维生素C和维生素E协同发挥抗氧化作用。此外，槲皮素能对多种细胞均具有抗纤维化作用。
山姜素是一种天然的黄酮类化合物，主要存在于姜科植物中，如姜黄、豆蔻等。研究发现，山姜素具有抗菌等方面的作用。
3,4-二羟基苯甲醛是丹参注射液的主要成分，具有扩张血管、改善微循环等作用。
鼠李素具有促进血流通畅等作用。鼠李素还能够抑制低密度脂蛋白的氧化。
短叶松素广泛存在于蜂胶中，是一种具有抗氧化活性的生物类黄酮，能够抑制低密度脂蛋白的氧化及减少维生素E自由基。
（张红城）
