日前,中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2018年行业年会暨辣椒产业技术创新战略联盟会议在河北省邯郸市召开。大会由晨光生物科技集团股份有限公司承办，并得到邯郸市政府、邯郸市科技局、曲周县政府的大力支持。邯郸市市长王立彤、副市长高和平、市政府秘书长刘弘瑛、科技局局长安凤玲、曲周县县长李凡、曲周县副县长李庆福出席会议。来自国内外食用着色剂生产和营销企业、食品加工企业、外贸公司、商检部门、第三方检测机构、设备和仪器生产和经销商、原料基地科技人员、大专院校和科研院所共76个单位、152名代表参会。中添协理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾参会并指导工作。
食品添加剂行业需要高度关注五大问题
在年会预备会上，协会相关负责人及专业委员会成员单位交流了企业、产业和行业一年来的经济运行情况，通报了主要成绩、存在的问题和解决方案，同时展望了产业发展的趋势和前景。
2018年，我国食用着色剂产业的基本状况良好，销售额略有增加，焦糖色素和食用合成色素产销量稳定。在天然着色剂方面，辣椒红色素产业去产能效果显著，产销量和出口量显著增大；万寿菊—叶黄素产业在前两年供大于求的形势下，维持低谷运行；红曲红色素发展平稳，产值较2017年略有下降，但品质管控还要加强；红曲黄色素销售量上升、增长态势良好；栀子黄色素产销量和销售额与2017年持平，产业明显回暖；水溶性花色苷色素表现喜人，仍然呈现稳定持续增长态势。制剂型产品表现良好，增长较快。
目前,食品添加剂行业需要高度关注的问题主要有：一是食品安全问题。目前，国家和地方对企业的监管越来越严，环保成本较高。在这种局面下，着色剂行业的生产企业更要注重食品安全，提高产品品质；二是着色剂行业的集中度越来越明显，需要通过产业结构调整、资源合理优化，形成集中度较高的优势企业；三是加大科技创新力度，开发制剂型产品和应用型产品；四是要关注中美贸易摩擦和关税等问题对出口企业的影响；五是要关注相关法规问题。
着色剂行业保持稳步增长态势
在着色剂专业委员会2018年行业年会暨辣椒产业技术创新战略联盟会议上，河北省邯郸市市长王立彤、中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅、晨光生物科技集团股份有限公司董事长卢庆国分别致辞。会议由着色剂专业委员会主任姜祥华主持。着色剂专业委员会副秘书长王岩松传达了中国食品添加剂和配料协会五届五次常务理事会暨五届九次理事会的主要内容。
会上，着色剂专业委员会秘书长张慧做了着色剂行业发展和2018年专业委员会工作报告。报告指出，过去一年，我国着色剂行业在全国经济形势放缓的大环境下，以及中美贸易摩擦不断升级的形势下，依然保持了稳步增长的态势；主要品种的发展增速明显，行业集中度进一步提高，行业发展总体呈现稳定增长态势。预计2018年食用着色剂产销总量将达到47.35万吨，同比增长0.34%；总销售额将超过45.6亿元人民币，同比增长9.47%；出口预计超过11739吨，同比增加14.6%；出口创汇总额超过2.99亿美元，同比增加22.4%。2018年全行业产销量将实现增长的目标。其中，辣椒红色素、栀子红色素、栀子蓝色素、红曲黄、姜黄素、藻蓝色素、红花黄色素等品种的产销量将实现增长目标。紫甘薯色素、萝卜红色素、甘蓝红等品种将实现稳定持续增长的目标。栀子黄色素、红曲红色素、合成着色剂、复配色素、焦糖色素呈现健康稳定的发展态势。
从整个行业来看，集中度大大提高，规模小、缺技术和资源的小企业正淡出行业舞台。报告从各方面分析了行业、产业发展遇到的主要问题和矛盾，面临的新挑战和新机遇。报告指出，我国食用着色剂产业的发展已经取得了很大成绩，但在质、实用化以及技术应用方面与发达国家相比还存在一定差距。各企业和全行业更要做好产业升级和转型，通过科技创新、资源优化整合引领行业向前发展。随着新食品安全法的实施，建议生产企业加大法规执行力度；对增速过快的着色剂品种，提高风险管控意识，增加风险调控机制；注重人才培养和人力资源建设；加强环境保护意识和食品安全生产意识；坚定不移地走中国特色的自主创新之路，促进我国食用着色剂产业实现质的飞跃。
提高风险管控意识确保行业可持续发展
在会议的学术报告环节，来自院校和企业界的专家分别就科技创新、中美贸易摩擦对着色剂行业的影响、法规标准、技术成果、产品开发等方面，进行了深入剖析和探讨，并与代表们分享了他们经验和体会。学术报告包括以创新为引擎，推动天然色素行业高质量发展；中美贸易摩擦中着色剂行业的应对之策；科技创新引领辣椒产业发展；我国食品添加剂法规标准进展介绍等。
会议期间，与会代表还进行了分组讨论和交流，并形成了多项共识。主要内容包括：专业委员会秘书长张慧所做的行业发展报告，客观反映了我国食用着色剂产业的发展状况。2018年，整个行业的经济运行平稳，稳中呈现增长态势，为2019年的发展打下了坚实的产业基础。
按照国家食品安全风险评估中心的要求，协会对焦糖色素等8种着色剂在食品中的实际使用量进行了调查；焦糖色素企业的环保压力较大，尤其是气味治理的成本较高、较难，企业已积极应对；合成色素的主要问题是原料短缺、价格上涨、原料缺短，给企业带来很大损失。在法规方面，主要集中在二氧化钛、靛蓝的标准制定上，企业要及时跟进，反馈意见。叶绿素铜钠盐标准中的原料是否增加多品种。制剂标准方面，企业急迫希望尽快实施。报告建议各企业应积极参与着色剂产品扩大使用范围和使用量的申报工作，积极参与标准制修订工作。
另外，着色剂生产企业要严格遵守国家关于食品安全方面的法律法规，在原料、生产、品控、检验等方面严格按国标执行。
对于万寿菊浸膏-叶黄素生产企业反应2018年的有效种植面积较小，报告建议通过年初定价的方式，有效控制万寿菊花的种植面积，减少行业风险；全行业一定要加大环保治理力度，确保行业绿色可持续发展；在产业发展中一定要保证原料源头农民种植的利益，保证产业的原料供给。
辣椒红色素行业集中度的提高，使辣椒红色素的综合成本显著降低，利于行业良性发展。应发挥加工资源的优势，提高整个行业的技术水平，节约资源。
着色剂行业要加大技术创新、新产品开发的力度，引进新型战略人才，建立产品信息资源库，形成独立的知识产权；要提高风险管控意识，确保行业稳定、科学、绿色、可持续发展。
在闭幕式上，着色剂专业委员会主任姜祥华做了总结发言。他在发言中指出，本次会议内容丰富、成果丰硕，这一盛会将对我国着色剂产业和辣椒产业的发展起到巨大的推动作用。专业委员会工作报告数据详实、观点清晰，明确阐述了我国食用着色剂行业2018年取得的成绩、存在的问题和解决的措施。通过会议倡导的全行业开展科技创新活动，将使行业走上一条科学、绿色、健康、可持续的发展之路。
会议决定，中国食品添加剂和配料着色剂专业委员会2019年行业年会将由浙江旺林生物科技有限公司承办，会议地点时间待定。闭幕式后，与会代表参观考察了晨光生物科技集团股份有限公司总部、研发中心和生产车间。通过参观学习，开拓了着色剂行业企业家和科研人员的视野，对于各企业思考今后的发展道路，把握好发展方向，引领整个行业健康发展起到了重要作用。
（鲍小铁）
