氨基酸类
氨基酸类助眠原料包含甘氨酸、丝氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鸟氨酸、5-羟色氨酸。
甘氨酸属于GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》可用于食品的合成香料名单，有改善睡眠效果的添加量3克，可以按照食品添加剂使用。
丝氨酸属于GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》可用于食品的天然香料名单，有改善睡眠效果的添加量3克，目前可以按照食品添加剂使用。
精氨酸属于GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》可用于食品的合成香料名单，可以按照食品添加剂使用。
色氨酸属于GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》名单，出现在《表C.1 允许用于特殊膳食品的营养强化剂及合物来源》上，但不属于GB 2760名单，不能在乳品饮料中使用。
肽类原料
研究发现，牛奶水解产物酪蛋白水解肽是一种帮助人们缓解由压力而产生的各种症状的独特、天然和迅速有效的解决方案。已通过法国安全控制监督局健康认证授权，也被法国食品安全局批准为食品配料。
绿茶提取物（L-茶氨酸、茶叶茶氨酸）、GABA和植物提取物
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，占茶叶中总氨基酸的50%—60%。2014年7月18日，原国家卫生和计划生育委员会发布《关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告（2014年第15号）》，正式批准茶叶茶氨酸为新食品原料。
GABA（γ-氨基丁酸）是天然存在的非蛋白质氨基酸，是一种重要的神经递质。研究表明其具有安定、抗惊厥、降血压、增强脑活力神经细胞、促进生长激素以及保肝利肾等作用。2009年被原国家卫生部认定为新资源食品。
在天然植物中，缬草提取物、西番莲提取物、柠檬香脂叶、黄春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、芦笋提取物、酸樱桃提取物、蒜提取物、留兰香提取物等有助眠效果。
蛋白类
蛋白类改善睡眠原料包括乳清蛋白（含乳白蛋白）、乳铁蛋白。
α-乳清蛋白能够提供很好的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用率，含有丰富的色氨酸，是神经递质5-羟色胺和褪黑素的前体，由松果体细胞交替分泌：白天分泌5-羟色胺，是调节情绪、食欲和行为的神经递质；黑夜分泌褪黑激素，为内源性睡眠诱导剂，是内在生物钟的重要调节剂，有助于婴儿睡眠。
乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约占人乳总蛋白的20%。一项研究显示，补充乳铁蛋白4周可以改善起床时的主观嗜睡和疲劳、夜间睡眠质量、每日抑郁情绪。
酵母类
大脑神经元中腺苷A2a受体的激活可诱导各种哺乳动物的睡眠。研究发现，清酒酵母可以激活细胞中的A2a受体并诱导睡眠。
（唐立新）
