随着移动支付的普及，让消费者自助下单的“无服务员”模式受到不少商家和创业者青睐。近日，一家名为“缤果盒子”的新型便利店在上海正式亮相，成为全球第一款真正意义上的可规模化复制的24小时无人值守便利店。从目前的全球趋势来看，“无人商店”的探索已经四面开花，逐渐形成风口之势。与此同时，也引发了人们的种种担忧：“无人商店”是否会造成更多零售从业人员的失业？或者因为消费者诚信或道德上的问题而面临失控的状况呢？
无人便利店亮相上海
欧尚中国首个缤果盒子新型便利店在上海杨浦区亮相，这是全球第一款真正意义上的可规模化复制的24小时无人值守便利店。除了24小时营业，缤果盒子最大的亮点就是没有收银员，顾客可自助完成购物和付款的整个流程。
进入这间24小时无人值守的便利店之前，顾客需先扫描门上的二维码进行实名认证，进店后便可以选择自己需要的商品。选择完毕后，将商品放在购物台上扫描，显示屏会立即显示金额以及支付二维码，手机支付完成后，到门口系统自动检测支付成功，店门便会自动打开，至此整个购物过程完成。
据了解，缤果盒子是由缤果水果推出的全新社区智能化项目，专注于为高端社区居民提供高品质的生鲜及便利服务，是目前华南地区规模最大的生鲜移动电商，通过自建物流，业务覆盖5个城市，并拥有超过22个线下网点，年销售额达数千万元。
除了拥有更低的投入成本、试错成本以及运营成本，作为一个新兴的渠道，一旦成规模，缤果盒子将有3个主要盈利点：一是销售利差收入。对应急产品的刚需使用户对消费价格的敏感度相对较低，毛利率可以比一般的便利店更高。二是渠道价值变现。与大品牌合作推广活动，高端精准的复合媒体全方位配合，实现利益最大化。三是现金流再利用。嫁接在优秀的供应商基础上，创造长期稳定的现金流，并价值最大化。
业内人士表示，缤果盒子作为一种可移动的无人便利店，适用场景更广。24小时无人便利店大幅减少了人工成本，同时，因为必须用手机扫码支付，消费者会习惯用手机找附近的便利店，这意味着选址余地大，租金成本可降低。总体而言，无人便利店对传统便利店有一定影响，特别是主营快消品的本土便利店。未来传统便利店也会变化发展，方向一是开展O2O全渠道，二是增加体验型商品，如鲜食。
移动支付带来消费变革
近几年，“无人商店”的概念得到了落地与发展。零售业借助互联网工具，建立了“智能零售+体验式消费”的商业模式。在欧美国家的很多卖场，往往设有无人收银通道，如果顾客不愿意排队等待，选择在机器上通过扫描货物结账即可。
“无人商店”的落地在国内也早有先例，2015年，杭州一家名为华润万家的便利店和北京的一家全时便利店试验了无人收银模式，顾客买完东西后自行计算付费金额、自助结账，随后这一模式在国内卖场大量涌现。到目前，“无人商店”的应用有了进一步的拓展。去年12月，亚马逊宣布将开设一家无须排队结账的实体店，消费者只需要在进门的时候刷一次二维码，拿上想要购买的商品，就可以光明正大地走出商店。其原理是在消费者的消费过程中设立了智能识别系统，而当消费者穿过特别设立的“交易区”时，该店的智能系统会自动识别消费者身份，并从中算出用户的花销，从消费者的亚马逊账户中扣款。
除了消费系统的智能化，有些商家也设法将结账机智能化。去年12月，日本松下集团联合日本线下连锁零售商店LAWSON推出了一套完全自动化的自助结账机，机器可自动帮助顾客完成装袋和计价步骤。
销售模式引发业界担忧
“无人商店”的便捷性必然会受到各大商家的青睐。顾客购物之后无需排队可在无人柜台自助结账，不仅方便，而且可以节省超市过多的人力成本，并提升运营效率。但与此同时也引发了人们的种种担忧，总的来说有两个方面：一是如果机器和算法越来越多地取代人类劳动，可能会造成更多零售业从业人员的失业；二是无人商店如果大量出现，会不会因为消费者的诚信或道德上的问题，而面临失控的状况。
对于第一种担忧，正在探索无人商店模式的日本线下连锁零售LAWSON官方作出声明和表示，自动结账机器的推出，是希望自动结账机能够简化复杂的零售业。不需要收银员扫描商品并将货品装袋，这会让整个线下店更加省时省力。松下官方则表示，充分利用物联网和机器人技术可以打造更好的生活方式，打造更好的线下零售店的服务和物流解决方案。从这两个角度来看，这种模式是为了服务线下零售业的工作人员。
有业内人士认为，收银相关的自动化并不是一个新兴事物，自动收银台的存在已经有20多年了，只是还没有变成一个主流常态。但人工收银在短期内很难被取代，毕竟在面对发现和阻止盗窃行为以及其他突发事件或者实体店的运营管理上，就现有的技术，机器还远比不上人类。
而华润万家和全时便利店两家超市的例证是对第二种担忧的一场测试。据两家超市的统计，经过一整天的无人运行，华润万家的便利店在当天总共卖出了1.67万元的商品，收到顾客的自助付款大约是1.37万元，但应收账款和实际收款相差了3000元。
有专家提出，“无人商店”将会是未来零售业发展的一大趋势。但如果在中国发展，还需要基于成熟的信用体系。这样很多社会服务、商业服务都有很大的优化空间，用户也能因此享受到更大的便利和权益。互联网信用将在未来发挥巨大作用，未来的互联网信用在互联网金融领域将形成新的蓝海。
就发展本质而言，全球性的“无人商店”探索是对线下零售业人力资源的整合与变革。同时，随着人工智能、机器视觉等新兴技术的进一步完善，“无人商店”的落地应用也将更为广阔。
今年2月，芝麻信用和亿百科技联合共同推出名为“take go”的“无人商店”和信用结算系统。亿百科技创始人陈海波认为：“未来零售一定是基于人工智能、机器视觉等技术支持的智能零售，智能零售带给客户的体验可以比有人服务更好更快捷，比如人店对话，比如最好的支付就是忘掉支付，不用现场支付。”此外，无人机也被应用到“无人商店”中。据外媒报道，美国零售商巨头沃尔玛近日获得一项专利，可在店内使用无人机运送商品，主要是为了方便顾客找到商品。
总体而言，“无人商店”是新技术在线下应用的产物，而其进一步完善也必然在新一轮的技术进步中完成。届时，在移动支付领域走在世界前列的中国市场，必然是“无人商店”应用的全球潜力市场。
多模式无人商店
1、“Scan&Go”模式
此模式来源于零售业巨头沃尔玛，也是最早尝试无人商店的企业。
2013年，沃尔玛推出了名为“Scan&Go”的自主结账服务，顾客只需用Scan&Go扫描软件扫条形码就可以直接结账，相当于将顾客的角色转换为收银员，从而提升效率，使消费者免于排队苦恼，也让企业节省了运营成本。除了沃尔玛之外，其他企业也尝试运用类似于Scan&Go的方案。2015年，“BuySmart智能购物车”问世，具备自助买单和信息推送两种功能。
然而，“Scan&Go”模式最终并未获得成功，主要原因在于防盗防损方面并无相关技术，且许多后续功能华而不实，导致盗损率上升，最终影响到企业盈利。
2、无人收银机模式
无人商店模式逐渐由国外传入国内，超市中开始出现无人收银机。但并不能算是完全意义上的无人商店，但颇有向无人商店方向发展的趋势。
2015年，上海永辉、欧尚、世纪联华等超市均设置了自动收款机。此模式就是在没有收银员的情况下，让顾客自己完成商品扫描、装袋和支付。虽然这种形式看起来很方便，并满足了消费者的新鲜感，但如果顾客自己操作，结账速度实际上会更慢。设备方面，一台无人收银机的价格和维护费用则更加昂贵。防损方面，在国内的大环境之下，自助收银的偷盗率必然高于人工收银。
3、诚信超市模式
2015年6月，北京建国门附近的便利店给员工放了一天假，在这一天中，顾客购买商品是否付账全凭自觉。虽然这种模式在国外很多，但基于国内诚信体系的不完善，基本上是行不通的。
4、RFID方案
RFID，即为无线射频识别技术。据悉，日本为迎接东京奥运会庞大的观光潮流，计划通过内置IC芯片和RFID技术打造无人便利店，从而简化各环节的程序，同时减轻零售业的人力资源需求。
此技术的操作过程是将商品贴上标签，商品经过某区域时可自动被感知，从而实现商品的识别。虽然与扫描过程类似，但RFID能够在30m的距离内做到批量识别。其应用到实际中的情形应该是在购物过程中，RFID技术能自动识别购物车中的物品，再通过移动支付形式完成付款。但这种方式成本极高，标签成本高达每个0.5元。据计算，如果每个商品都贴上一个0.5元的标签，其成本就是5%，对于便利店来说是一笔极大的花销。
5、Amazon Go模式
在亚马逊的官方介绍视频中可知，Amazon Go应用到了蓝牙发射模块、重力感应器、红外感应器等硬件。在这一模式中，计算机视觉技术和感应器能够采集数据，深度学习技术则能够对数据进行识别并加以分析。体现在实际过程中，就是通过硬件对商品的运动进行监控和分析，判断用户是否购买，通过感应器采集数据，通过分析进行进一步印证，最后通过蓝牙进行发送。
与前4个方案相比，这一模式考虑到各方面可能存在的问题，而其中应用到的技术也更为先进。因此，Amazon Go模式可被看作是目前最有前景的无人商店运行方案。尽管如此，Amazon Go模式在实际运作过程中仍可能产生一些问题。
