近日，中国食品添加剂和配料协会甜味剂和功能糖配料两个专业委员会在广州联合召开2017年行业年会。协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾、甜味剂专业委员会秘书长胡国华、功能糖配料专业委员会秘书长朱路甲出席了会议。甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会主任委员、副主任委员以及来自全国的甜味剂和功能糖配料行业的生产企业及相关企业、大专院校、科研单位的代表参加了会议。
会前召开了由各专业委员会主任单位、副主任单位及秘书长参加的预备会。预备会交流了一年来行业经济运行状况及存在的问题。过去的一年，甜味剂和功能糖配料行业在艰难中前行，但总体而言，全行业的发展依然比较平稳。面临的主要问题包括环保压力巨大，被限产停产使企业遭受损失；部分产品产能过剩，市场竞争激烈；原料价格大幅波动，利润空间被压缩。然而，巨大的压力往往能转化成动力。在环保监察的高压下，在激烈的市场竞争中，散、乱、小的企业逐步退市，行业门槛逐步提高，市场秩序逐步趋向规范，为规模大实力强的企业带来更多发展空间。同时，国内外市场需求稳中向好，更是使行业看到了希望。协会理事长齐庆中概括总结了各企业座谈的情况，他指出，一年来行业发展平稳，目前面临的突出问题是环保，随着国家对环保要求和监管越来越严格，环保已经成为企业生存的基本要求。对于在环保监管过程中存在的不合理问题，协会将积极向政府部门反映企业呼声，但更为重要的是企业自身要积极加强环保投入和建设，一些行业骨干企业已经在环保方面投入了大量资金进行改造，使排放符合标准要求。企业在严格的环保监察下，在激烈的市场竞争中占得先机，保持持续稳定的发展，值得肯定。
协会甜味剂专业委员会主任委员单位山东福田药业有限公司副总经理田强、功能糖配料专业委员会秘书长朱路甲分别主持了会议。协会副理事长杜雅正致开幕辞，本次年会的承办单位广州双桥股份有限公司董事长徐正康致欢迎辞。
甜味剂专业委员会秘书长胡国华教授做了2016-2017年高倍甜味剂行业发展和专业委员会工作报告。报告指出，2016-2017年，总体来看，我国高倍甜味剂行业总体呈良好的发展态势,行业持续发展，面貌也发生了一些改观。传统的高倍甜味剂和复配甜味剂发展稳中有升，新型的高倍甜味剂发展看好。
目前我国批准使用的高倍甜味剂主要有甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、甘草系列、罗汉果甜苷、阿力甜、纽甜、双甜、索马甜、新甲级橙皮苷二氢查耳酮（香料）等。我国是世界高倍甜味剂产品的第一生产大国，多个高倍甜味剂产品的产量和销量都居世界前列或第一。目前我国生产的高倍甜味剂产品约占全球生产总量的75%—80%，在北美洲、欧盟及亚洲地区广泛应用，其中7个品种还是继续维持大规模生产态势，即甜蜜素、糖精、安赛蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素（甘草作为食品添加剂应用相对较少）。目前，环保问题在行业日益突出、产能过剩、法规和标准在实施和监管方面的问题，全行业各企业需要给予高度重视，积极采取有效措施。
功能糖配料专业委员会秘书长朱路甲做了 2016—2017年度糖醇类甜味剂和功能糖配料行业发展和专业委员会工作报告。报告指出，2016年功能糖配料行业，虽然行业的骨干企业取得了骄人的业绩，但是同其他实体经济一样，面临的困难仍然较多。
一是成本上升压力依然较大。税费等一些外部交易成本还没降下来，资金、土地、能源、交通物流、劳动力成本和部分内部管理成本也使企业感受到较大的经营压力。
二是融资难融资贵问题依然突出。一些企业应收账款增加且回收期拉长，出现资金周转困难。银行风险意识普遍提高，放贷愈加谨慎，部分规模小的企业融资比较困难。
三是近几年环保监督力度加大。企业在排污方面受到严格控制，燃煤锅炉的改造等使环保成本大大增加，许多企业的经济效益仍然偏低。
本次年会的学术报告和信息交流从技术、市场、生产及开发应用等多个方面和与会代表交流了国内外高倍甜味剂和功能糖配料的发展状况和最新成果。盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司总经理安立军介绍了三氯蔗糖产业发展遇到的问题和挑战；辽宁启康生物科技有限公司技术研发总监吴会广介绍了用菊粉酶生产低聚果糖技术及应用研究；浙江嘉兴纳诺生物科技有限公司总经理钟旭东博士展望了去苦罗汉果甜苷的性能及其在低糖食品中的应用前景；华南理工大学食品学院教授、博士生导师郑建仙分析了甜味剂和功能糖的技术现状与市场展望；中国食品发酵工业研究院教授级高工、食品安全国家标准审评委员会委员李惠宜介绍了我国食品添加剂法规标准的最新进展。
与会代表围绕行业发展状况、存在的问题等主题进行了热烈讨论，形成以下共识：世界范围内无糖低糖食品和饮料产品的开发速度都较快，甜味剂部分替代糖的摄入已是全球范围内的一种发展趋势。随着世界食品工业的发展以及消费者对更多低热量或无热量食品的需求，开发应用更多的安全高倍新型甜味剂也是一个趋势。协会和相关企业应共同加强其功能作用的宣传力度，努力扩大市场占有率。同行间应加强沟通合作，充分协调，防止恶意竞争。对环保问题要高度重视，积极增加环保投入，使环保达标，保证正常生产。部分高倍甜味剂品种在标准方面的工作需要加强。各企业应加强合作，做好申请行业产品扩大使用范围和使用量的工作。
会议审议通过了增补华南理工大学郑建仙教授作为甜味剂专业委员会秘书长的决议。
中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅做了总结发言。他指出，年会作为行业交流的平台，让企业间能够更好地交流沟通。今年企业面临的主要问题还是环保压力很大，国家对排放的要求和标准、监管力度越来越严格，因此，环保不达标或存在问题的企业以及目前已达标的企业都要高度重视，加大环保投入，加强与科研院所的合作，开展技术攻关，解决排放难题。法规标准的问题在企业发展中应当更加重视，在全球降糖降热量都是趋势，如果甜度需要保证，高倍甜味剂企业更应做一些产品的应用对策。功能糖醇的企业更应关注在食品和特殊医学食品中的标准开发，使其在食品和特殊医学食品中有更多的应用。
（鲍小铁）
