7月16日，《中国工业史·食品工业卷》编纂工作启动仪式在陕西科技大学举行，来自中国工业经济联合会、中国食品工业协会、中国工业史编纂委员会指导专家、陕西省食品协会以及陕西科技大学食品与生物工程学院部分骨干教师等50余人参加。会上，中国食品工业协会常务副会长刘治宣布《中国工业史·食品工业卷》编纂工作正式启动。
中国工业经过几代人的不懈奋斗，特别是在改革开放的强力推动下，形成了今天门类齐全、独立完整的现代工业体系，在这一伟大的进程中，通过编纂《中国工业史》，不仅讴歌中华民族自强不息的奋斗精神和改革创新的时代精神，展示我国改革开放以来工业发展所取得的辉煌成就，而且通过总结中国工业史，把历史智慧告诉人们，有利于以史鉴今、启迪后人，激发民族自豪感，加快我国制造建设步伐。编纂好《中国工业史》既是向建党100周年的献礼，又是填补中国工业历史空白的伟大工程，更是历史赋予我们的神圣使命。指导专家用了大量的数据来说明、解读这项工作的重要性，这在我国食品界将是一个里程碑。
《中国工业史》全书共19卷，涵盖了我国国民经济建设的各个行业领域，其中的食品工业卷由陕西科技大学食品与生物工程学院承担，是经过多方考察筛选后选定的，这不仅是对陕科大的信任和肯定，同时也展示了该院科研教学与理论功底的实力。陕科大党委副书记王道安在启动仪式上致辞，食品学院院长陈雪峰教授在启动仪式上做表态和动员讲话，表示一定按时间、按进度，保质保量地完成编纂任务。陕西科技大学已经组建了编纂团队，成员均为具有食品专业的博士学位或高级职称的骨干教师。
在编纂工作培训会议上，指导专家刘治、高家明、王义库等，就编纂工作的整体安排、基本要求、组织架构、编纂规范、责任落实、时间进度等，分别作了讲解。
（王京臣）
