由中国焙烤食品糖制品工业协会果冻专业委员会主办、海南乐椰食品有限公司承办的“2017年全国果冻行业年会暨行业发展高峰论坛”近日在海南省海口市召开。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳，中焙糖协副理事长兼秘书长张九魁，中焙糖协技术法规专业委员会秘书长陈岩，中焙糖协果冻专业委员会秘书长张斌，海南乐椰食品有限公司董事长郑喜楷出席了会议。出席会议的还有广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、福建亲亲股份有限公司、晋华和佐（厦门）食品有限公司等全国果冻骨干企业领导及相关技术代表40多人。会议由中焙糖协果冻专业委员会秘书长张斌主持。
会议首先由海南乐椰食品有限公司董事长郑喜楷致欢迎辞。他表示，海南乐椰食品有限公司作为中国焙烤食品糖制品工业协会的成员之一，希望通过本次年会暨高峰论坛为果冻行业以及行业全产业链搭建一个交流互动、资源整合、资讯共享、创新孵化、提升价值、高效落地的平台，通过相互学习交流，使整个行业共同提高。相信在全国各地同行朋友的支持下，这次年会一定能够取得新的突破和跃升，并成功吸引更多的企业家，给中焙糖协果冻行业注入新鲜血液，中焙糖协果冻行业必将迎来一个蓬勃发展的繁荣局面。此次年会将成为海南的一张名片，更是海南乐椰食品的一张名片。
朱念琳在讲话中感谢海南乐椰食品有限公司对本次会议的大力支持，感谢果冻骨干企业多年来对协会工作的支持，并肯定了近年来果冻行业的发展和进步。他说，果冻行业经历了20多年的发展历程，通过骨干企业的努力，使果冻行业不断发展壮大，产品种类和质量都有了很大提升。而作为食品企业，更要严格遵守国家的法律法规，保障食品安全，对消费者负责，对社会负责；加强企业管理，改进生产工艺；要用好的原料、生产安全合格的优质产品；企业之间相互学习，形成良性互动、共同进步。希望大家再接再厉继续努力，为果冻行业发展拼搏进取，迈上新台阶。
大连工业大学生物工程学院院长李宪臻从技术角度向参会者详细介绍了伊代欣糖在果冻产品中的作用和使用方法。山东省食品设计发酵工业研究院研究员吉武科做了题为“凝胶类微生物多糖在果冻制品中的应用与前景”的专题报告。通过两个技术性较强的新原料的介绍，为果冻行业开发新产品提供了信息，得到了参会人员的好评。
张九魁向参会人员介绍了今年以来协会为行业做的重点工作以及相关标准法规情况。
在讨论环节中，参会企业代表纷纷发言，为果冻行业发展献计献策。大家对今年的会议议题表示非常满意，一致认为会议内容丰富、有针对性、实用性强，希望协会多组织一些类似的技术交流，以便企业更好地开发新产品。
朱念琳在最后总结中指出，食品企业要不断开发营养、健康、优质的食品，为消费者服务，为社会服务。
（鲍小铁）
