即然开厂，得要先找厂房。食品厂房的周边环境有什么要求呢？在国家质监总局20号令第九条中有明确规定：
出口食品生产企业的环境卫生应当符合下列要求：
（一）食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；
（二）厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面；
（三）厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；
（四）生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定；
（五）厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施；
（六）生产区与生活区隔离。
厂房找到了，下一步就是按厂房现状进行装修设计了。首先工艺流程图，再取得厂房建筑图，由于这些图纸还要送技术监督局受审后才能施工，按相关要求做一式三份的厂区平面图，车间建筑平面图，设备位置图，人流平面图，物流平面图，水流平面图，气流平面图。图纸最好打印成A3，A4太小，评审员会介意的。
